Тефтелі в підливі Для дітей

Суміжні публікації

Тефтелі в підливі

Для дітей і дорослих пропоную смачні тюфтельки з підливою з серії дитсадівського харчування…Це блюдо часто роблю для своїх дорослих дітей…
Готується просто, з’їдається швидко…

Для тефтелькою

Нам знадобиться будь фарш ( свинина-яловичина, курка, індичка..)
У мене коханий — Домашній ( свинина-яловичина). Намагаюся крутити сама, але якщо бачу в магазині хороший фарш, то беру…
Фарш 0.5 кг.
Рис відварний (краще до напівготовності) круглий-непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сирого рису перед варінням). Приблизно вийде відвареного рису трохи менше або порівну з фаршем.
Цибулина середня — 1 шт.
! Яйце з рецепту прибрала, але можна залишити за бажанням.
Сіль за смаком або 1 неповна ч. л.

Для підливи

Сметана — 1 ст. л
Борошно — 1 ст. л
Тому. паста — 1 ч. л., лавровий лист.
1,5 склянки води

Краще фарш і цибулю прокрутити через м’ясорубку, а потім додати рис, сіль. Якщо немає бажання, то тоді дуже дрібно порізати цибулю( можна попередньо обсмажити до прозорості), з’єднати з фаршем, рисом. Додати сіль за смаком. Дуже добре все вимісити руками. Сформувати невеликі тюфтельки.Обваляти їх у борошні ( я обходжуся без обвалювання). Але оскільки у багатьох тюфтельки при смаженні тріскаються або того гірше розвалюються, то краще таки обваляти.

Викласти на добре розігріту з олією сковорідку (бажано не дуже тісно один до одного), злегка обсмажити з одного боку хвилин 3-5. Кришкою не накривати, а то тефтелі розваляться.

Акуратно перевернути і обсмажити з іншого боку, щоб тефтелі схопилися( 3-5 хвилин).
Залити окропом ( близько 1 склянки)приблизно до половини рівня тефтелькою. Додати в воду на кінчику ч. л солі, 1 ч. л. пасти ( пасту можна відразу розвести у воді), лавровий лист.
Накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин на середньому вогні.

В цей час розвести в 1/2 склянки теплої води ст. ложку сметани, перемішати ( виделкою ), додати повну ст. ложку борошна. Добре вимісити, щоб не було грудочок.

Вилити в тефтелі.

Закрити кришкою і, притримуючи кришку, все добре струсити, щоб перемішалося.
Тушкувати ще 15-20 хвилин на слабкому вогні, щоб злегка булькало. Можна в середині гасіння тефтелі перевернути. Якщо підлива вийшла густоватой, можна розбавити її окропом до потрібної густоти. Перемішати.

Наше блюдо готове.

Приємного апетиту вам і вашим дітям !

Тефтелі поєднується з будь-яким гарніром ( рисом, картопляним пюре, гречкою, вермішеллю )
Таку підливу можна використовувати для гасіння голубців, фаршированого перцю і т. д…

РАДА ! Краще спочатку тефтелі обсмажити на сковороді, а потім викласти в каструлю і тушкувати. ( при обсмажуванні в каструлі тюфтельки частіше тріскаються, бо як прилипають до дна і важче перевертаються… )

Як я варю рис
Круглий-непропаренный рис попередньо завжди замочую в холодній воді хвилин на 30-1година.
У киплячу підсолену воду викладаю промитий і злитий рис (2-3 л води -1 склянка рису ). Варю до готовності ( пробуючи ). Відкидаю на друшляк і даю воді стекти.
Такий рис використовую і як гарнір, і як добавки в супи, котлети, голубці і т. д…
Для тефтелькою цілком достатньо зварити 0,3-0.5 склянки сирого рису.

Дуже ніжний і розсипчастий гарнір виходить. За бажанням можна робити без цибулі.
У кого є мультиварка : в режимі » випічка » прогріти рис в олії за рецептом, потім залити окропом 1:2 і у режим » гречка » до готовності.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Категорія: Без категорії

Leave a Comment