ТОП-8 рецептів на будь оладок

ТОП-8 рецептів оладок на будь-який смак

Оладки – просте блюдо, у якого тисячі рецептів, кожен з яких знаходить своїх шанувальників. Ми підібрали для вас ТОП-7 найбільш смачних.

Для початку давайте згадаємо класичний рецепт.

Інгредієнти:

Яйця курячі — 1 шт.
Кефір — 1 / 2 л
Цукор — 1/2 склянки
Борошно — 2 склянки
Сода — 1 ч. л.
Оцет — 1 ч. л.
Рослинна олія

Приготування:

Збийте яйце з цукром, поступово додаючи борошно і кефір. Слідкуйте за тим, щоб не з’являлися грудочки. Ретельно перемішайте інгредієнти. Потім додати гашену соду або розпушувач.
На середній сковороді розігрійте олію. Акуратно розподіліть тісто по сковороді. Слідкуйте за тим, щоб оладки прожарювалася рівномірно з обох сторін. Подавайте на великому блюді разом з соусницами. З оладками чудово поєднується мед, будь-яке варення, згущене молоко. Також прекрасним доповненням до страви будуть фрукти і ягоди.

1. Оладки з манної крупи з яблуком і родзинками

Інгредієнти:

Яйця курячі — 1 шт.
Молоко — 80 г
Вершкове масло — 30 г
Манна крупа — 60 г
Яблука — 40 г
Родзинки — 25 г
Цукор за смаком

Приготування:

Зваріть манну кашу на молоці, додавши 10 г масла. Дайте їй охолонути, а потім додайте яйце. Перемішайте.
Ретельно помийте яблука і родзинки. Яблука очистіть, а потім поріжте на дрібні кубики (при бажанні можна натерти на крупній тертці). Додайте родзинки і яблука в кашу, ретельно перемішайте.
Розігрійте на великій сковороді олію. На розпечену поверхню акуратно, за допомогою ложки, викладіть тісто. Намагайтеся сформувати оладки однакової товщини. Обсмажте на помірному вогні. Подавайте Блюдо з медом або варенням.

2. Оладки з гарбуза

Інгредієнти:

Гарбуз — 1 кг
Пшеничне борошно — 1 склянка
Сіль і цукор за смаком
Олія рослинна

Приготування:

Ретельно помийте гарбуз. Натріть на дрібній тертці, додайте сіль і цукор, перемішайте. Потім додайте борошно і перемішайте до тих пір, поки тісто не стане однорідним.
Розігрійте олію на сковороді. Акуратно сформуйте оладки. Рівномірно обсмажте з обох сторін. Страва чудово поєднується з медом або сметаною.

3. Оладки морквяні

Інгредієнти:

Морква велика — 4 шт.
Пшеничне борошно — 200 г
Тепла вода — 250 мл
Цукор — 2 ч. л.
Сухі дріжджі — 1 ч. л.
Сіль за смаком
Рослинна олія

Приготування:

У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, дріжджі і сіль, потім додайте теплу воду в борошняну суміш. Ретельно перемішайте і, накривши тісто рушником або серветкою, поставте на годину в тепле місце.
Натріть моркву на дрібній тертці, а потім додайте її до піднялася тесту.
Розігрійте олію на сковороді. Акуратно розливайте тісто з допомогою маленького ополоника або столової ложки, обсмажте з обох сторін. Викладіть готові оладки на паперові рушники для того, щоб позбутися від надлишків олії. Подавайте з маскарпоне або іншим вершковим сиром.

4. Оладки з брокколі з сиром

Інгредієнти:

Броколі 250 г
Куряче яйце
Пшеничне борошно — 70 г
Твердий тертий сир (наприклад, Пармезану)
Сіль і суміш перців за смаком

Приготування:

Відваріть броколі в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і дайте охолонути. Подрібніть суцвіття в блендері (але не переборщіть! пюре нам не потрібно).
У глибокій мисці збийте яйце, потім додайте борошно, сир, сіль і суміш перців. Потім додайте брокколі, ретельно змішайте інгредієнти.
На сковороді розігрійте олію. Сформуйте акуратну форму і обсмажте оладки з обох сторін по 3 хвилини. Блюдо відмінно поєднується з усіма вершковими соусами.

5. Оладки з кабачків

Інгредієнти:

Молоді кабачки — 2 шт.
Курячі яйця — 2 шт.
Пшеничне борошно — 3 ст. л.
Сіль і перець мелений за смаком
Рослинне масло — 70 г

Приготування:

Ретельно вимийте кабачки, після їх необхідно витерти насухо. Потім натріть на крупній тертці.
* якщо ж ви все-таки вирішили приготувати не з молодих кабачків, то не забудьте зрізати шкірку і видалити насіння.

У глибокій мисці збийте вінчиком яйця, трохи посоліть і поперчіть. Додайте натертий кабачок і ретельно перемішайте, а потім додайте борошно і знову добре перемішайте.
Розігрійте масло на середній сковороді. На помірному вогні обсмажте оладки з обох боків до рум’яної скоринки. Відмінним доповненням для страви буде сметана, а також сир фета.

6. Оладки з кольорової капусти, спаржі і креветок

Інгредієнти:

Курячі яйця — 1 шт.
Пшеничне борошно — 1/2 склянки
Зелена спаржа — 1 пучок
Цукіні — 2 шт.
Рослинна олія — 7 ст. л.
Сіль, перець і зелень за смаком

Приготування:

Відваріть в підсоленій воді суцвіття брокколі, спаржу і креветки.
Подрібніть овочі та креветки, потім змішайте з яйцем, зеленню і борошном до однорідної маси без грудочок.
Розігрійте масло на великій сковороді. Акуратно сформуйте оладки і обсмажте на помірному вогні. Страва чудово поєднується зі сметаною і часниковим соусом.

7. Оладки з картоплі і шпинату

Інгредієнти:

Яйця курячі — 1 шт.
Пшеничне борошно — 3 ст. л.
Картопля — 2 шт.
Невелика цибулина — 1 шт.
Шпинат — 1 стакан
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія

Приготування:

Ретельно помийте картоплю і очистіть. Натріть картоплю на крупній тертці і злийте весь сік, потім додайте рубаний шпинат і цибулю.
Збийте яйце, додайте борошно і ретельно перемішайте. Додайте отриману суміш до овочів і ретельно перемішайте. Посоліть і поперчіть, можете додати приправи.
Розігрійте масло на великій сковороді. Акуратно скачайте кульку з тіста. Дайте кульці просочитися маслом, поганяйте його по сковороді, а потім сплющити, щоб він придбав форму оладка і міг добряче просмажиться з обох боків до хрусткої скоринки. Блюдо подавайте відразу. До нього відмінно підійде бальзамічний або соєвий соус.

Автор рецептів: Горюнова Тетяна

Приємного апетиту

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment