ТОРТ «ПАНЧО-САНЧО» ІНГРЕДІЄНТИ: Для бісквіта:

ТОРТ «ПАНЧО-САНЧО»

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для бісквіта:
● 6 яєць;
● щіпка солі;
● 1.5 склянки.цукру;
● 1,5 склянки борошна;
● 1,5 ч. л. розпушувача;
● 4,5 ст. л. окропу;
● 4,5 ст. л. рослинного масла;
● 3 ст. л. какао для шоколадної частини бісквіта

Для начинки і крему:
● 1 банку ананасів у власному соку;
● 500 р. сметани 15%;
● 400 гр. жирної сметани;
● 250 г. цукрової пудри;
● 100 г будь-яких горіхів, у мене мигдальні пелюстки, але дуже смачно з волоськими горіхами;
● 50 г темного шоколаду;
● 30 р. вершкового масла.

ПРИГОТУВАННЯ:
Печемо бісквіт. Як я вже говорила з цим тортом можна фантазувати до нескінченності і можна робити, як з білим бісквітом тільки, так і тільки з шоколадним, а можна з двома. Ось як у мене. Ви повинні вирішити, який бісквіт у Вас домінувати, або вони в масі своїй будуть рівні, у мене головну роль відіграє саме світлий. Коли печу з вишнею, то звичайно темний (шоколадний). Отже, для бісквіта, збиваємо яйця з цукром до тягучого світлого крему, додаємо борошно, розпушувач, сіль і перемішуємо до однорідності. Потім додаємо окріп і масло і знову збиваємо. Ділимо бісквіт на дві не рівні частини і у меншу додаємо какао. Випікаємо в двох формах. Білий у формі діаметром 20 див, а шоколадний не важливо, він весь буде різати на кубики.

Випікати бісквіт в заздалегідь розігрітій до 180*С духовці до готовності. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою. Готовий бісквіт охолодити на решітці.Як тільки бісквіт охолоне. Білий бісквіт ділимо на три рівні частини.Інші дві частини, і шоколадний бісквіт ріжемо на досить великі кубики.Готуємо крем.Для цього збити вершки з цукровою пудрою до стану густоти, не перевзбейте, знайте міру, т. до вершки можуть перетворитися в вершкове масло. Додати до вершків сметану і збити до однорідності. Ананаси з банки нарізати на середні шматочки, або взяти вже нарізаний ананас.

Сік зливаємо або випиваємо, він нам не потрібен. Торт дуууже добре просочується кремом, і додаткова просочення йому не потрібно.Частина, яку ми залишили цілої укладаємо на блюдо і рясно змащуємо кремом.Зверху укладаємо ананаси і обсипаємо мигдалем (ще дуже смачно з волоськими горіхами). Потім починаємо укладати гіркою кубики бісквіта, і кожний шар також змащуємо кремом, додаємо ананаси і мигдаль.Крему має на торт піти 1/3 від загальної маси. Таким чином, формуємо купол, гірку.Руками трохи утрамбувати, надати гірці красиву форму. Зверху змастити залишилися кремом і дати постояти в холодильнику буквально півгодини.За цей час розтопити шоколад з вершковим маслом, перемішати до однорідності і прикрасити тортик. Торт знову поставити в холодильник і дати просочитися хоча б годину, а краще 2-3. Все, торт готовий!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment