Торт «Снікерс» з горіховою нугою

Торт «Снікерс» з горіховою нугою

Інгредієнти

Для бісквіта:

Яйця — 7 шт.
Борошно — 2 ст.
Цукор — 3/4 ст.
Масло рослинне — 1 ст.
Вода — 3/4 ст.
Розпушувач — 3 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.

Для горіхової нуги:

Цукор — 300 г
Мед — 5 ст. л.
Яєчні білки — 2 шт.
Вода — 50 мл
Лимонний сік — 1 ч. л.
Ванільний цукор — 1 пак.
Арахіс смажений — 300 г

Для крему:

Масло вершкове — 50 г
Цукрова пудра — 1 ст. л.
Згущене молоко варене — 1 б.
Арахіс смажений — 150 г

Для глазурі:

Масло вершкове — 50 г
Какао — 2 ст. л.
Цукор — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Арахіс — 50 г

Приготування:

1. Рекомендую торт робити завчасно, щоб горіхова нуга встигла застигнути (я нугу і бісквіт робила ввечері, вранці зробила крем і зібрала торт, до вечора подавала). Спершу приготувати горіхову нугу за рецептом. В цей раз я горіхи подрібнила в блендері дуже дрібно і додала їх до нуге. Підготувати аркуш пергаменту, змастити вершковим маслом, викласти на поверхню, куди будете викладати нугу: формувальне кільце за розміром вашого торта на тарілці, або роз’ємна форма. Відправити нугу в морозилку на 6 годин, а краще на ніч.
2. Спекти бісквіт з пропонованих продуктів. Для цього відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з цукром, водою і маслом. Додати борошно, розпушувач, сіль, какао. Білки збити до міцних піків. Порціями підмішувати білки до борошняної суміші до однорідної консистенції. Змастити роз’ємну форму вершковим маслом, викласти тісто і відправити випікатися в духовку на 50 хвилин при 180 градусах до сухої лучинки. Бісквіт остудити, вийняти з форми, розрізати на 4 рівні частини.
3. Приготувати крем. Для цього збити вершкове масло з цукровою пудрою до білого кольору. Додаючи по столовій ложці варену згущенку, продовжувати збивати. До крему додати очищені смажені горіхи і ретельно перемішати.
4. Тепер збірка. Викладаємо перший корж і змащуємо половиною крему з горіхами.
Зверху покласти другий корж і на нього викласти корж горіховою нуги (оскільки вона застигла, можна перевернути пергаментом вгору прямо на корж і потім зняти пергамент, він легко відокремлюється). На нугу покласти ще один корж.
5. Верхній корж змастити другою половиною крему, накрити четвертим коржем.
6. Приготувати глазур. Для цього на водяній бані розтопити вершкове масло. Додати до нього какао і цукор.
7. Коли цукор розчиниться, додати сметану і ретельно перемішати.
8. Додати до глазурі горіхи і покрити нею торт. Поставити торт в холодильник на верхню полицю (щоб нуга не потекла) на 30-40 хвилин.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment