Торт «Спартак». Торт «Спартак» —

Торт «Спартак».

Торт «Спартак» — це медовик з заварним кремом і шоколадними медовими коржами. Дуже смачний тортик! І виглядає ошатно в розрізі!

Вам знадобиться:

Крем:
молоко — 500 мл
яйця — 3 шт
борошно — 3 ст. л. (з гіркою)
крохмаль — 1 ст. л. (з гіркою)
ванільний цукор — 1 пак.
цукор — 150 г
сл. масло — 150 г

Тісто:
яйця — 1 шт.
молоко — 2 ст. л.
цукор — 150 г
сода — 1 ч. л.
мед — 3 ст. л.
сл. масло — 50 г
какао — 2 ст. л.
борошно — 400 г (або трохи менше)

Як готувати:

1. Спочатку приготуємо крем.
Змішати в каструльці (з антипригарним покриттям) всі, крім вершкового масла. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння. Остудити до кімнатної температури

2. Готуємо тісто:
У каструльці (з антипригарним покриттям) змішуємо всі, крім борошна. Варимо на повільному вогні до збільшення маси 10-15 хвилин. Зняти з вогню і додати 2 ложки какао. Розмішати.
Додати всю муку, перемішати. Тісто початку буде занадто м’яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і воно стане твердіше.

3. Розділити тісто на 5 частин. Розкочувати прямокутники розміром 20х25 див.
Пекти при 200 З 5 хвилин. Т. к. коржі темні, то не видно, коли вони підрум’яняться». Тому печіть 5 хвилин, а далі дивіться по своїй духовці або більше не треба, або ще хвилини 2-3

4. Крем:
Збити вершкове масло і додавати потроху крем, постійно збиваючи.

5. Обмазати 4 коржі кремом. Зверху покласти 5 корж і залити теплою шоколадною глазур’ю (у мене 100 г шоколаду з 1-2 ст. л. раст. масла=розтопити на водяній бані). Залишити на ніч для просочення. Краще буде, якщо ви його а пару годинок потримайте в холодильнику, тоді зріз буде акуратніше…
Вранці обрізати краю гострим ножем розрізати торт на тістечка і нанести молочним або білим шоколадом смужки.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment