Торт «Їжа диявола» Автор: Марина

Торт «Їжа диявола»
Автор: Марина Морозова

• Борошно — 200 г
• Цукор (желат. коричневий, але можна і простий) — 200 г
• Какао-порошок — 30 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сіль — 1/4 ч. л.
• Вода — 240 мл
• Олія рослинна (без запаху) — 80 мл
• Оцет — 1 ст. л.
• ваніль
• Кава розчинна (або натуральний) — 1 ч. л.
•• Шоколад темний — 100 г
• Вершки (33%) — 150 гр

Змішати в чашці всі сухі інгредієнти, обов’язково просіяти їх через сито. Розмішати вінчиком.
Окремо змішати воду, каву, олію і оцет. Додати до сухих інгредієнтів. Все швидко розмішати. Додати ваніль.
Перелити тісто у форму діаметром 16-18 див. Форму попередньо змастити вершковим або рослинним маслом. Дно вистелити пекарської папером. Форму з тістом злегка постукати по столу, щоб тісто рівномірно розтеклося. Випікати при 175 градусах близько 40-45 хвилин. Обов’язково перевіряйте, зубочистка повинна виходити чистою, але не пересушите.
Для ганаша доведіть вершки до кипіння, зніміть з вогню, викладіть в них шматочки шоколаду. Бажано хорошої! Залиште на 5 секунд, а потім перемішайте.
Поки маса не стане однорідною і блискучою. Поставте в холодильник до повного охолодження. За бажанням можна додати в ганаш ром або коньяк.
Готовий корж добре охолодіть. Ганаш збийте міксером, так він стане повітряніше. Покрийте їм торт. Прикрасьте по своєму смаку.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment