Тісто на кефірі для пиріжків,

Тісто на кефірі для пиріжків, без дріжджів.

Рецепт в кулінарну скарбничку кожної господині!

Цей рецепт тіста дуже добре підійде для тих, хто не дуже дружить з дріжджовим тістом або просто побоюється його готувати. Тісто на кефірі для пиріжків, без дріжджів. Тісто на кефірі дуже схоже на дріжджове і з нього дуже добре смажити пиріжки, коржики, біляші. Краще всього їх є з запалі з жару. Тісто на кефірі для пиріжків дуже просте в приготуванні і результат відмінний.

ІНГРЕДІЄНТИ:

2-2,5 склянку борошна
1 стакан кефіру
2 ст. ложки олії
2/3 ч. ложки соди
2 ч. ложки цукру
½ Ч. ложки солі

ПРИГОТУВАННЯ:

Кефір злегка підігріваємо, тільки не перегрейте. Всипаємо в нього цукор, сіль, вливаємо олію, все добре перемішуємо.

СОДУ НЕ ДОДАВАТИ !!!

Поступово додаємо борошно. Тісто має бути еластичним, але ні в якому разі не тугим, тому відразу всю муку не всипайте, а тільки не дуже великими порціями.

Якщо тісто вийде дуже тугим, то воно не буде мати повітряних бульбашок, які надають нашого тесту дивовижний смак.

Тепер найголовніше і це те, що зробить тісто на кефірі повітряним і дивовижно смачним.

Соду ділимо на 3 частини.

Стіл посипаємо борошном і розкачуємо тісто в пласт товщиною 1 див 1/3 частиною соди посипаємо весь пласт тіста. Бажано це зробити рівномірно по всій поверхні.

Тісто складаємо в три шари. Спочатку складаємо 1/3 частина з одного краю, потім з іншого. Потім ще раз в три шари.

Вийшов ось такий згорток.

Розкачуємо його знову в пласт товщиною 1 см, присипаємо содою і точно також складаємо.

Потім знову розгортаємо і повторюємо ще раз.

У результаті ми маємо 3 рази розкачати, присипати содою і скласти тісто.

З кожним разом тісто стає все пишніше і пористей.

Тісто готове, накриваємо його пакетом або будь ємністю і залишаємо на 40 хвилин, для того, щоб воно піднялося.

Подивіться, яке воно в розрізі гарне вийшло.

Поки тісто на кефірі для пиріжків буде підніматися, готуємо начинку і приступаємо до смаження.

Для того, щоб пиріжки були пишними, тісто сильно не мніть, звертайтеся з ним дбайливо і ніжно.

Ось такі пиріжки з повидлом у мене сьогодні вийшли.

Готуйте і вам сподобається.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment