Французьке печиво «Шаблі» Дуже смачне

Французьке печиво «Шаблі»

Дуже смачне французьке печиво з самих звичайних інгредієнтів. Назва печива «Шаблі» в перекладі з французької означає «пісок». Особливість цього печива полягає в його ніжною, розсипчастої консистенції. А щоб домогтися консистенції, притаманною печінкою «Шаблі», в тісто додають зварений круто яєчний жовток. Печиво «Шаблі» буває різних форм, з різними смаковими добавками.

Інгредієнти:

Яйце — 3 шт.
Вершкове масло — 220 г
Цукор коричневий універсальний ТМ «Містраль» — 4 ст. л.
Ванілін — щіпка
Сіль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Борошно (в світле тісто – 140 г; в темне тісто – 130 г) — 270 г

Приготування:

1. Яйця зварити круто, почистити, відокремити білки від жовтків (білки в даному рецепті не знадобляться). Варені яєчні жовтки ретельно розім’яти виделкою.
2. Розм’якшене вершкове масло змішати з коричневим цукром, сіллю, ваніліном і яєчними жовтками.
3. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок і перемішати.
4. Далі додати борошно і замісити 2 види тіста.
5. Світле і темне тісто розкачати в пласти однакового розміру (14х9 див.)
6. На темний пласт тіста покласти світлий, злегка притиснути і покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
7. Потім краї пластів тіста підрівняти з допомогою ножа.
8. Нарізати на 4 пластини однакової ширини.
9. Пластини з двох видів тіста скласти по дві так, щоб світла смуга була на темними, а темні — світлими.
10. Брусочки з тіста нарізати на шматочки шириною 1 див Деко застелити пекарської папером, викласти заготовки печива. Випікати печиво в духовці при температурі 180 – 190 градусів 10-15 хвилин (в залежності від духовки).

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment