Фріттата з картоплею і шинкою

Фріттата з картоплею і шинкою

Краще фріттати може бути тільки фріттата з шинкою і зеленою цибулею. А якщо ще додати картоплю, то вийде неймовірно ситне блюдо, яке підходить не тільки для сніданку, але і для обіду.

Інгредієнти:

Шинка — 150 г
Зелена цибуля — 1 пучок
Картопля — 1 кг
Молоко — 1/2 склянки
Оливкова олія — 2 ст. л.
Сіль і перець — за смаком
Сир Пармезан — 50 г
Яйця курячі (великі) — 8 шт.

Приготування:

1. Очистіть картоплю, наріжте його тонкими кружечками і помістіть в розігріте на сковороді (краще — чавунної) оливкова олія.
2. Посипте сіллю і перцем і готуйте картоплю 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб всі кружечки картоплі рівномірно підрум’янилися. Розігрійте духовку до 200 °C.
3. Поки картопля готується, наріжте зелену цибулю і відокремте білі частини від зелених. Білі частини відправте в сковороду до картоплі. Наріжте шинку і також відправте її в сковороду. У глибокому посуді змішайте яйця, молоко і натертий на тертці пармезан. Ретельно збийте і, коли суміш буде достатньо однорідною, додайте в неї зелені частини нарізаного лука.
4. Як тільки картопля злегка розм’якшиться (після 10 хвилин), влийте збиті яйця в сковороду. Переконайтеся, що рідина розподілена рівномірно. Продовжуйте готувати фріттату, не розмішуючи, ще 1-2 хвилини або поки краю не схопляться. Перемістіть сковороду в духовку і готуйте ще 20 хвилин. Починайте перевіряти блюдо через 15 хвилин, оскільки воно може підгоріти. Дайте фріттаті настоятися 5 хвилин перед подачею на стіл.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment