Фытыр по — Єгипетськи Автор:

Фытыр по — Єгипетськи
Автор: Вероніка Крамар

Авто рецепта Євгенія, висловлюю величезну подяку за такий шикарний рецепт!!!
Для тіста
1 ст. молока
1/2 ч. л. сухих дріжджів
1 яйце,трохи солі .
2,5-3 ст. борошна (у мене трохи більше )
250 г вершкового масла
Крем
1 яйце
1 ст. цукру(180-200гр)
3 ст. л. крохмалю
2 ст. молока
ванілін
Розтерти яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу,розвести теплим молоком ,поставити на малий вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння і потрібної густоти.
Розчиняємо в теплому молоці дріжджі,додаємо яйце ,сіль і борошно,замішуємо м’яке тісто.Ділимо його на 2 частини,кожну розгортаємо в пласт і змащуємо м’яким маслом.Потім скачуємо пласт в рулет ,який,у свою чергу ,закручуємо в равлика.Щільно пакуємо обидві равлики в харчовий поліетилен і відправляємо на полицю холодильника на 2 години,максимум на 4..ну а поки займемося магалябией (кремом) І так ,наша магалябия готова і охолола до теплого стану. Дістаємо наше тісто з холодильника..не місимо!!! Відразу так і розгортаємо в 2 пласта.. Товщина приблизно 2-3 мм..Один кладемо на деко ,застелене папером ,зверху викладаємо начинку – магалябию,розрівнюємо,другий пласт трохи більше,так ,що б кінці можна було на 2 см підвернути під наш нижній пласт.Трохи потыкаем вилочкою верх фытыра і змастимо його жовтком, збитим з невеликою кількістю молока.Ставимо в добре розігріту до 180 градусів духовку і пекти 25-30 хвилин до красивого рум’яного кольору..Даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою..Фытыр смачний як теплим,коли начинка не застигла,так і холодним.
Приємного всім апетиту!!!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment