Харчо Інгредієнти баранина (на кісточці)

Харчо

Інгредієнти

баранина (на кісточці) — 300 г
рис — 50 г
цибуля — 100 г
помідори — 100 г
аджика (гостра) — 10 г
соус ткемалі — 30 г
часник — 7 г
кінза — 10 г
волоський горіх — 3 г
хмелі-сунелі — 3 г
томатна паста — 50 р
масло рослинне — 60 г
сіль — за смаком
цукор — за смаком

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Баранину залити холодною водою і зварити бульйон. Бульйон варити на середньому вогні 40 хвилин.
4. Викласти цибулю на розігріту з рослинною олією сковороду.
5. Додати томатну пасту, обсмажити.
6. З готового бульйону вийняти м’ясо.
7. Додати в бульйон обсмажену цибулю з томатною пастою. Бульйон повинен нудитися на середньому вогні.
8. Додати рис.
9. Додати ткемалі і аджику.
10. Коли рис стане майже готовим, повернути в суп м’ясо.
11. Додати спеції.
12. Посолити і поперчити.
13. Додати за смаком цукор.
14. Додати нарізані кубиками помідори.
15. Додати зелень і дрібно нарізаний часник.
16. Довести суп до кипіння і зняти з вогню.
17. Розлити суп по тарілках або горщикам.
18. Натерти на дрібній тертці волоський горіх.
19. Подавати суп з хлібом. Готове.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment