Холодний буряковий суп Інгредієнти: 2-3

Холодний буряковий суп

Інгредієнти:
2-3 шт. середніх буряків
4 шт. варених середніх картоплі
4 відварних яйця
2-3 свіжі огірки
100-150 гр. ковбаси або відвареного м’яса (можна зовсім без нічого)
0.5 ч. ложки лимонної кислоти
0.5 ст. ложки солі
щіпка цукру
зелена цибуля, зелень кропу за смаком
1.5-2 літра води
сметана для подачі

Приготування:
1. Буряк натерти на крупній тертці, додати воду, коли закипить додати лимонну кислоту, сіль і цукор, довести до кипіння, зняти утворилася пінку, зменшити вогонь, варити 10 хвилин.
2. Готовий відвар остудити, можна поставити каструлю в раковину з холодною водою, коли охолоне процідити.
3. Порізати дрібними кубиками огірки, картоплю і ковбасу, перекласти в каструлю, додати порізану зелену цибулю і зелень кропу, перемішати, розвести буряковим відваром до потрібної консистенції, за необхідності ще раз посолити.
4. Поставити готовий суп в холодильник на кілька годин, подавати зі сметаною, приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment