Чебуреки з м’ясом Інгредієнти (на

Чебуреки з м’ясом

Інгредієнти (на 20 штук):

Інгредієнти:

4 ст борошно
1 яйце
1 ст. л рослинне масло
2 ст. л молока
Сіль

Для начинки:
700 гр філе баранини
5 середніх цибулин
Сіль,мелений чорний перець

Приготування:

Для тіста вкипятите воду 1+1/3 склянки з сіллю і маслом.Дуже швидко заваріть в ній ½ ст борошна,розмішуючи грудки,і дайте охолонути.Додайте яйце і молоко,перемішайте.Поступово додайте решту борошно,вимісити тісто.Воно не повинно липнути до рук,якщо липне-додайте ще трохи борошна.Загорніть в плівку.Дайте настоятися не менше 1 години.За цей час ще раз вимісити тісто.

Для начинки баранину пропустити на м’ясорубці.Цибулю дрібно наріжте,розімніть в ступці з сіллю і перцем.Змішайте м’ясо і цибулю.Додайте 1/2 – 3/4 склянки води.Все добре перемішайте.

Для кожного чебурека,відріжте від тіста кульку розміром з м’ячик для пінг-понгу,розкачати його в корж товщиною в 2 мм Візьміть фарш(приблизно 1 ст. л),розрівняти його по одній половинці коржі,накрийте другою половиною і притисніть краю. Прокатайте по краю спеціальною машинкою чи краєм блюдця і прослідкуйте,щоб на шві не було дір або щілин.

У глибокій сковороді розігрійте 2-3 см рослинного масла і смажте чебуреки порціями,перевернувши 1 раз,на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору,по 4 хвилини з кожного боку.Після смаження,розмір чебурека буде зі середню долоню.Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник,щоб стік зайвий жир. Подавайте гарячими.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment