Чурос (Іспанська кухня). Інгредієнти: Вершкове

Чурос (Іспанська кухня).

Інгредієнти:

Вершкове масло — 50г
Борошно — 65г
Яйце (збите) — 2 шт.
Масло (для фритюру), цукрова пудра — за смаком
Полуничне варення (за бажанням) — 350 г

Приготування:

1. Необхідно розтопити масло, додати 150 мл води, довести до кипіння. Додати борошно і зняти з вогню. Збивати суміш до однорідної консистенції, поки тісто не буде відходити від стінок. Дати охолонути.

2. Додати яйця, потроху, збиваючи, поки тісто не стане блискучим. Перекласти в кондитерський мішок (бажано з великою насадкою у формі зірки). Наповнити глибоку сковороду маслом і нагріти приблизно до 180 °C (поки кубик хліба, кинутий в масло, через 60 секунд стає коричневим).

Видавити 2-3 завитка тесту в гаряче масло, зрізавши тісто з насадки мокрим гострим ножем. Смажити по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Дістати шумівкою і обсушити на кухонних рушниках. Потім посипати цукровою пудрою і подавати з полуничним варенням.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment