Швидка шаурма. Інгредієнти: Яловичина або

Швидка шаурма.

Інгредієнти:

Яловичина або телятина (м’якоть) — 300 г
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Огірок маринований — 1-2 шт.
Помідор — 1 шт.
Сік лимона — 1 ст. л.
Капуста пекінська — 0,5 шт.
Лаваш (листовий) — 3 шт.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Болгарський перець — 1 шт.
Цукровий пісок — 1 щіпка
Соєвий соус — 2 ст. л.
Мелений чорний перець — за смаком
Мелена зіра — за смаком
Гострий томатний соус — 1-2 ст. л.
Для соусу:
Каррі — за смаком
Майонез — 4-5 ст. л.
Зубчик часнику — 1 шт.
Сіль (опціонально) — за смаком
Для подачі:
Свіжа зелень

Вихід — 1,2-1,3 кг/приблизно 6 порцій
Калорійність на 100 г — 168 ккал

Приготування:

М’ясо дрібно наріжте.
Перець наріжте соломкою.
Цибулю наріжте тонкими кільцями.
Капусту дрібно нашаткуйте.
Помідор наріжте кружечками товщиною 2-3 мм.
Огірок наріжте тонкою соломкою.
Розжаримо рослинну олію в сотейнику.
Обсмажте м’ясо практично до повної готовності, приправте меленої зірою.
Додайте цибулю (кілька колечок відкладіть) і обсмажте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
Додайте соєвий соус, сік лимона і цукор, приправте перцем.
Обсмажте м’ясо, постійно помішуючи до утворення карамельної скоринки (уся рідина повинна випаруватися).
Змішайте всі компоненти для соусу.
Лаваш змастіть тонким шаром гострого томатного соусу.
Розподіліть трохи капусти, змастіть невеликою кількістю соусу з каррі.
Потім викладіть частину м’яса з цибулею, додайте огірок.
Зверху помістіть кілька кружалець помідора, трохи перцю.
Викладіть кілька кілець цибулі і полийте невеликою кількістю соусу з каррі.
Загорніть краю і обсмажте на сухій розпеченій сковороді протягом 1-2 хвилин з кожного боку.
Розріжте навпіл і подавайте шаурму зі свіжою зеленню.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment