Швидке листкове дріжджове тісто. Хочу

Швидке листкове дріжджове тісто.

Хочу запропонувати рецепт швидкого листкового дріжджового тіста, випічка з якого виходить надзвичайно смачною, ніжною і хрусткою. Начинку для цього тесту можна використовувати будь — по вашому смаку. Готується тісто простіше простого, його можна заморозити і використовувати, коли знадобиться. Спробуйте!

Для швидкого приготування листкового дріжджового тіста знадобиться:
борошно — 3 склянки (склянку — 250 мл);
масло вершкове — 200 г;
сіль — 1 ч. л.;
цукор — 3 ч. л.;
дріжджі сухі — 7 г;
вода тепла — 85 мл;
молоко тепле — 120-135 мл;
яйце — 1 шт.
У воді розпустити сухі дріжджі з 1 чайною ложкою цукру.

Залишити в теплому місці на 15 хвилин, поки утвориться «шапочка». Перемішати.

Просіяти борошно на стіл, змішати з сіллю і цукром. У борошно порізати шматочками (або натерти) вершкове масло.

Перетерти руками або порубати ножем до утворення дрібної крихти.

В підійшла дріжджову суміш додати яйце, влити молоко і добре перемішати.

З борошняної крихти сформувати гору, посередині зробити заглиблення. Влити рідку суміш.

Замісити гладке, м’яке тісто (якщо знадобиться — додати ще борошна або води). Загорнути тісто у харчову плівку або целофановий пакет і помістити в холодильник на 1,5-2 години.

Після цього тісто можна використовувати. Я в цей раз спекла ось такі печиво зі згущеним молоком. Можна спекти піцу, пиріг, пиріжки і т. п. Випічку потрібно змастити збитим жовтком, випікати при 200 градусах до рум’яного кольору.

Для заморозки — це чудове швидке листкове дріжджове тісто розкачати в пласти, скласти удвічі або вчетверо, загорнути в харчову плівку і помістити в морозилку.

Рецепт від Олени Калініної.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment