Шоколадний торт «Смак дитинства» Інгредієнти:

Шоколадний торт «Смак дитинства»

Інгредієнти:
Тісто:
Яйця — 2 шт
Мед — 2 ст. л.
Цукор — 1 склянка
Сода — 2 ч. л.
Вершкове масло — 2 ст. л.
Какао — 2-3 ст. л.
Борошно (приблизно 2 склянки + для розкочування)

Крем:
Молоко — 2 склянки
яйця — 2 шт
Борошно — 2 ст. л.
Цукор — 1 склянка
Какао — 1 ст. л.
Ванілін — 1 ч. л.
Вершкове масло — 100 г
Волоські горіхи — 150 г

Глазур:
Шоколад гіркий — 150 г
Вершкове масло — 3 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.

Приготування:
Для тіста змішати яйця, мед, цукор, соду і вершкове масло. Поставити миску на водяну баню і 5 хвилин помішувати до розчинення всіх продуктів. Додати какао і збити до однорідного стану. Борошно ввести потроху, потім викласти тісто на посипаний борошном стіл і гарненько розмісити. Розділити тісто на кілька частин (у мене 8). Розкачати кожну частину і запекти окремо протягом приблизно 4 хвилин при температурі 180 градусів. Скласти отримані коржі в стопку і відкласти в сторону.
Для крему збити: молоко, яйця, борошно і цукор. поставити на середній вогонь і варити, постійно помішуючи. Коли почне закипати, вогонь зменшити до мінімуму і інтенсивно розмішувати до консистенції згущеного молока.
Після цього крем зняти з вогню і додати ванілін і какао. Залишити остигати, іноді помішуючи.
У остиглий крем додати розм’якшене вершкове масло і збити до однорідного стану.
Волоські горіхи порубати і відкласти в сторону.
Корж намазати кремом (близько 3 столових ложок на корж). посипати поверх крему волоськими горіхами, покласти наступний корж, гарненько притиснувши, і так далі.
При цьому верхній корж кремом мазати не треба.
Залишити торт просочуватися при кімнатній температурі приблизно годину.
Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані разом з маслом і молоком. Вилити глазур на торт і обмазати його з усіх сторін. Відправити торт на ніч у холодильник.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment