Як приготувати копчену скумбрію будинку

Як приготувати копчену скумбрію будинку

Це скоріше експеримент в домашніх умовах, але без хімії і різних добавок якими просто напхана магазинна риба.

Інгредієнти:

●Скумбрія 1шт
●Сіль морська 2 ст. ложки
●Вода 0,5 л
Чай 2-3 пакетика
●Лавровий лист 5-6 листочків
●Запашний перець
●Цибуля червоний 1шт
●Зелень.
●Олія оливкова

Приготування:

1. Заваримо міцний чай і додамо в нього лавровий лист, сіль і запашний перець.
Дамо настоятися і охолонути до кімнатної температури.
2. Як тільки маринад охолов занурюємо в нього попередньо очищену і порізану скумбрію.
3. Залишаємо маринуватися скумбрію в розсолі на добу в прохолодному місці.
4. Потім дістаємо і бачимо який чудовий колір приймає наша рибка, майже як копчена.
5. Дрібно нарізаємо цибулю півкільцями і укладаємо на піднос. Прикрашаємо зеленню і поливаємо зверху оливковою олією.

Цей рецепт домашньої скумбрії сподобатися навіть найвимогливішим гурманам, так як він готується швидко і не змусить довго чекати бажаного страви.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment