Яєчні рулетики з м’ясною начинкою

Яєчні рулетики з м’ясною начинкою — відмінний сніданок!

Інгредієнти:

Яйця курячі 7 шт.
Свинячий фарш 500 г
Лук фіолетовий 1 шт.
Сир твердий 100 г
Сметана 4 ст. л.
2 ч. л. сіль
Перець чорний мелений 2 щіпки
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Бульйон курячий 350 мл

Приготування:

Для приготування яєчних рулетів з м’ясною начинкою нам знадобляться курячі яйця, свинячий фарш, цибуля (ріпчаста, білий або фіолетовий), твердий сир, сметана, сіль, чорний мелений перець, соняшникова рафінована олія, бульйон або кипяченная гаряча вода.

Беремо сире яйце, розбиваємо його в миску, додаємо сіль на кінчику ножа, 1 ч. л. сметани. Збиваємо виделкою яйце, щоб сметана добре розійшлася.

Відразу ж на розпеченій сковороді з отриманої яєчної суміші смажимо млинець з двох сторін — перевертайте дуже акуратно, щоб збереглася його цілісність! Раджу смажити яєчні млинці на широкій сковороді (діаметром 28 см).

Поки млинець смажиться — робимо яєчну суміш за принципом з кроку 2. Як тільки один яєчний млинець обсмажили — відразу ж смажимо наступний. Так робимо з усіма сімома яйцями — в результаті отримуємо 7 яєчних млинців.

Очищену цибулю подрібнюємо, нарізаємо його дрібно і додаємо в свинячий фарш. Також додаємо сіль і чорний мелений перець. Фарш ретельно перемішуємо.

На одну сторону яєчного млинця викладаємо частину фаршу у вигляді довгастого брусочки.

Загортаємо рулетик (за типом голубців).

Так загортаємо все млинці — отримані рулети викладаємо у форму для запікання.

У гарячий бульйон або кип’ячену воду додаємо столову ложку сметани і дрібку солі, перемішуємо і заливаємо яєчні рулети так, щоб вони були покриті трохи більше, ніж на половину.

Ставимо рулети в розігріту до 200 ºC духову і запікаємо близько 15 хвилин під фольгою і 10 хвилин без неї (я запікала під грилем).

Дістаємо рулети, посипаємо їх натертим на дрібній тертці сиром і ставимо в вже вимкнену духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

Подаємо яєчні рулети з м’ясною начинкою в гарячому вигляді!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment