✔ Аджика, простий спосіб заготівлі

✔ Аджика, простий спосіб заготівлі

Інгредієнти:

●2 великих моркви
●5 середніх яблука
●3-4 великих болгарських перцю
●700г стиглих помідор
●1 склянку олії (оливкова або рослинне масло)
●150 г часнику ( 15 великих зубчиків часнику)
●150 г (2/3 склянки або близько 14 шт) гострого перцю, стебла видалити
●2 столові ложки солі

Приготування:

Промити і просушити всі овочі, потім очистити і нарізати. Після цього з допомогою кухонного комбайна:
-пропустити моркву і покласти їх у велику каструлю для супу
-пропустити яблука і додати їх у каструлю
-пропустити солодкий перець і додати їх у каструлю
-пропустити через м’ясорубку помідори і додати їх у каструлю.

Далі ставимо каструлю на вогонь і доводимо все до кипіння, потім ретельно перемішуємо і варимо поки суміш не загусне. Не забувайте часто перемішувати. Це займе близько 15-20 хвилин. Після цього зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні протягом 1 год. Не забуваючи перемішувати.
А в цей час пропускаємо через м’ясорубку часник і гострий перець і потім відправляємо отриману суміш у каструлю, додаємо олії, солимо і продовжуємо тушкувати ще протягом 30 хвилин.
Загальний час приготування аджики займе близько півтора годин.
Після цього, поки аджика ще кипячена гаряча і розкласти в підготовлені стерилізовані банки до країв і щільно закрити кришкою. Встановити банки догори дном на рушник і дайте їм охолонути до кімнатної температури. Після чого можна перевертати ставити на зберігання.
Приємного апетиту.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment