✔ Ачма турецька Хочу вас

✔ Ачма турецька

Хочу познайомити вас з ще однією турецької випічкою. Це Ачма. Дуже ніжна, повітряна булочка. Готують її теж по-різному. Я розповім, як я готувала.

Інгредієнти:

●500 г борошна
●150 мл раст. мала
●200 мл теплої води
●200 мл теплого молока
●2 ч. л. цукру (я брала 4 ч. л.)
●1 ч. л. солі (я брала 1/3 ч. л. солі)
●1 пачка сухих дріжджів (3 ч. л.)

крім того:

●1,5 ст. л. злив. масла
●1 ст. л. чорнушки (чорний кмин)
●1 жовток

Приготування:

У миску налити тепле молоко
Теплу воду. Додати цукор,Сіль.Дріжджі
Перемішати
Дати дріжджам «ожити»
Потім налити раст. масло
Перемішати
Додати борошно (поступово)
Заважати, поки не стане густо
Викласти на стіл і місити на столі
Поки тісто не стане м’яким і элатичным
Покласти тісто в миску
Накрити рушником і залишити на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі
Через годину викласти тісто на стіл, подпудренный борошном
Трохи подмесить
Розділити на 9 частин, скачати кульки
Кожен кульку розплющити
Помазати не густо м’яким вершковим маслом
Згорнути рулетиком
Перекрутити
Зв’язати в вузлик
Викласти на деко, дати підійти 15 хвилин. Потім змастити жовтком
Посипати чорнушкою
Пекти при 180 С 20 хвилин до зарум’янювання
Ця ачма, як і будь-яка дріжджова випічка, особливо смачна у свіжому ще теплому вигляді. Але і в остиглому теж залишається м’якою і смачною.
Зберігати, загорнувши в кухонний рушник. Але краще з’їсти їх швидше, т. к. ніж вони свіже, тим смачніше!
Приємного чаювання!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment