✔ БУЛОЧКИ З ВИШНЯМИ Інгредієнти

✔ БУЛОЧКИ З ВИШНЯМИ

Інгредієнти
1 ст. молоко коров’яче
1 ст. вода
1 пачка (11 г) дріжджі (сухі)
0,75 ст. цукор
0,5 ч. л. сіль
120 г масло вершкове
800-900 г борошно
300 г вишня (заморожена)

Процес приготування

Для початку потрібно розчинити у воді дріжджі, сіль, 4 ст. л. ложки цукру. Залишити в теплі на 15 хвилин. За цей час дріжджі почнуть працювати, з’явиться піниста шапочка.

Додати до дріжджового розчину розм’якшене вершкове масло (70 г), тепле молоко, добре розмішати, поступово всипаючи борошно, замісити тісто, перекласти на стіл, присипаючи поверхню борошном, вимішувати до тих пір, поки не перестане прилипати. Борошна можна потихеньку підсипати. На це піде хвилин 10.

Підготовлене тісто перекласти в миску, присипати поверхню борошном, або збризнути маслом. Прикрити рушником або плівкою. Залишити години на 1,5-2 для підйому.

Як тісто збільшиться в 2 рази, обім’яти, розділити на порції. Брати по одній кульці, розтягувати в коржик, класти всередину по 4-6 ягідок, присипати цукром, залеплять добре краю, укладати на деко. Залишити на 30 хвилин, прикривши деко рушником або плівкою для расстойки. Змастити молоком, присипати штрейзеля.

Для штрейзеля змішати в рівних кількостях борошно, цукор і масло вершкове (те, що залишилося), розтерти в крихту. Випікати при 200 градусах хвилин 30.

Приємного чаювання!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment