✔ Жюльєн з шампіньйонів Інгредієнти:

✔ Жюльєн з печериць

Інгредієнти:

На 500 — 600 гр печериць
3 головки ріпчастої цибулі
150 гр топленого масла
2 — 3 ст. л. оливкової (соняшникової) олії
500 мл сметани
100 гр твердого сиру
сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Гриби миємо, висушуємо на паперовому рушнику, выламываем ніжки, їх не використовуємо.

2. Нарізаємо гриби тонкою соломкою, цибулю — невеликими кубиками, сир натираємо на тертці.

3. На олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім гриби. Якщо масла, додаємо оливкова або соняшникова. Коли гриби обжарились, додаємо 2 ст. л. борошна і добре перемішуємо.

4. Обсмажуємо гриби з борошном пару хвилин і вливаємо сметану. Якщо соус густий, додати трохи молока або сметани до потрібної нам консистенції рідкої сметани. Готовий соус викладаємо в кокотниці.

5. Зверху посипаємо сиром і відправляємо запікатися на п’ять хвилин в духовку, нагріту до 250 ° С до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment