✔ Картопляна запіканка як в

✔ Картопляна запіканка як у дитячому садку

Інгредієнти:
1 кілограм картоплі
півкіло м’ясного фаршу
1 головка ріпчастої цибулі
100 мл молока
1 яйце
2 столові ложки панірувальних сухарів
2 столові ложки соняшникової олії
50 грамів вершкового масла
сіль

Приготування:
1.Почнемо з картоплі. Його потрібно почистити і відварити, як ви це робите зазвичай.
2.Не будемо втрачати часу і, поки картопля вариться, приступимо до приготування м’ясної начинки для нашої запіканки:
для початку поріжемо і обсмажимо на сковороді цибулю
до смаженій цибулі додаємо м’ясний фарш, солимо і тушкуємо до готовності. Можна додати трохи води, щоб фарш не розсипався. Власне, начинка готова.
3.З відвареної картоплі робимо пюре. На всякий випадок коротка інструкція: злити воду з каструлі з картоплею, залишивши трохи на дні. Ретельно розім’яти картоплю картофелемялкой або товкачиком (деякі використовують міксер або електром’ясорубку). В отриману масу вливаємо гаряче молоко і кладемо вершкове масло. Все ретельно перемішуємо і додаємо одне сире яйце. Після цього потрібно дуже швидко перемішати, щоб яйце не зварилося.
4.Для наступного етапу нам знадобиться форма для запікання. Змащуємо її маслом і рівним шаром викладаємо половину отриманого картопляного пюре.
5.На получившейся картопляної «подушці» розміститься м’ясний фарш. Розкладаємо його також красиво і рівним шаром, злегка вдавлюючи в картоплю.
6.Закриваємо фарш залишилися картопляним пюре, теж злегка вдавлюючи. Це не дозволить нашій запіканці розвалитися, коли ми будемо ділити її на порції. Маніпуляції завершуємо панірувальними сухарями, посипавши зверху запіканку. Щоб утворилася золотава скоринка, запіканку можна змастити яєчним жовтком.
7.Ну, а тепер нехай попрацює духовка: встановлюємо температуру на 180-200 градусів і запікаємо наша страва до появи апетитною скоринки (приблизно півгодини). Готова картопляна запіканка повинна трохи піднятися.
8.Тепер же найприємніше — дегустація. В додаток можна приготувати підливу на основі томатної пасти або просто змастити картопляну запіканку сметаною.
9.Якщо страва призначене для малюків, то фарш краще замінити прокрученою через м’ясорубку відвареним м’ясом. Вегетаріанці оцінять картопляну запіканку з грибами або сиром, а може, тим і іншим разом. Варіантів начинки існує безліч.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment