✔ Картопляні котлети з грибним

✔ Картопляні котлети з грибним соусом

Картопля і гриби – це чудове поєднання,а якщо зробити ще таке
блюдо як картопляні котлети з грибним соусом,то взагалі пальчики оближеш.
Приготуйте цю страву і самі переконайтеся у його чудовому смаку.

Інгредієнти:

Для котлет:

● 1 кг. картоплі;
● 2 жовтки;
● 2 ст. л. борошна;
● сіль, перець;
● вершкове масло;
● панірувальні сухарі;
● кунжут;
● мускатний горіх;
● масло для смаження.

Для соусу:

● 300 р. печериць;
● 1 цибулина;
● 1 ст. л. вершкового масла;
● 1 ст. л. борошна;
● 250 мл. вершків (сметани);
● сіль;
● свіжий мелений чорний перець;
● лавровий лист.

Приготування:

Миту картоплю очищаємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності.
Товчемо картоплю ретельно, що б не було грудочок робимо пюре, додаємо масло.
Даємо охолонути (не зовсім прям, щоб жовтки не зварилися) і вмішуємо жовтки і борошно.
З отриманого картопляного пюре формуємо котлети (дуже зручно все робити в латексних
рукавичках, так котлетки виходять рівними і нічого не липне до рук) обвалюємо їх у панірувальної суміші, яку робимо самі.
В панірувальні сухарі додаємо насіння кунжуту, сюди ж трьом трохи мускатного горіха — паніровка готова.

Обсмажуємо на сковороді з розігрітим рослинним маслом.

Грибний соус:

На розпеченому рослинному маслі обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору.Потім додати порізані печериці, сіль, чорний перець. Все обсмажуємо. Коли гриби будуть майже готові, додати борошно, помішуючи, потім додаємо вершки. Дати покипіти, щоб соус трохи загус.

Отриманим соусом поливаємо котлети, прикрашаємо зеленню, блюдо готове до подачі на стіл.

Приємного апетиту

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment