✔ Куряче філе в клярі

✔ Куряче філе в клярі

Час приготування — 35 хвилин

Інгредієнти:

Куряче філе 500 гр;
Сіль за смаком;
Перець за смаком;
Масло рослинне для смаження;
Розмарин гілочка;
Часник 1 зубчик;
Кукурудзяна мука 2 ст. л.;
Яйце 2 шт;
Молоко опціонально;

Приготування:

1. Філе курки промийте, висушіть рушником, наріжте на довгасті шматочки, посоліть і поперчіть з двох сторін.
2. Приготування кляра.

Змішайте кукурудзяну борошно з яйцями. Додавайте молоко до тих пір, поки маса не стане консистенції середньої густоти сметани.

Посоліть, поперчіть (взагалі можна додати будь-які улюблені спеції для птиці).
3. У глибоку сковороду налийте олію, щоб воно покривало дно приблизно на 3-4 сантиметри.

Розігрійте масло на середньому вогні, додавши туди гілочку розмарину і неочищений зубчик часнику, для того щоб масло стало ароматним. Стежте, щоб масло не кипіло, а тільки злегка закипало.

Через хвилину витягніть розмарин і часник і викиньте.
4. Умочіть м’ясо з двох сторін в кляр і обережно викладіть на сковорідку.
5. Як тільки кляр з нижньої сторони підрум’янилася до золотистого кольору, переверніть. Все робите на середньому вогні.
6. Готові шматочки викладіть на щільні серветки або паперові кухонні рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
7. Куряче філе в клярі з кукурудзяного борошна готово

Автор рецепта — Ру Лана
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment