✔ Макарони з сиром, беконом

✔ Макарони з сиром, беконом і грибами

Інгредієнти:

Гриби — 450 г
Цибуля — 2 шт.
Макарони — 700 г
Масло вершкове — 50 г
Молоко — 2 склянки
Борошно — 1/4 склянки
Нежирна сметана — 1/2 склянки
Оливкова олія (для смаження)
Смужки бекону — 8 шт.
Сіль і перець — за смаком
Сир Горгонзола (або інший блакитний сир)- 100 г
Сир Грюйер — 100 г
Сир Пармезан — 100 г
Сир Фонтіна — 100 г
Фета — 100 г
Яйце куряче — 2 шт.

Приготування:

1. Для початку зваріть макарони.
2. Потім злегка підсмажте бекон, але не доводьте до хрусткого стану. Викладіть бекон на паперові рушники, щоб він підсох, а потім наріжте.
3. Розігрійте духовку до 210 градусів. Поріжте гриби і викладіть їх на деко. Посипте сіллю і перцем, побризкати оливковим маслом і перемішайте руками.
4. Готуйте гриби в духовці 20-25 хвилин.
5. Поки готуються гриби, в сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла і обсмажте цибулю на слабкому вогні 10-15 хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим.
6. Натріть на тертці тверді сири і розкришите м’які. Отже, майже всі компоненти для страви готові. Залишився соус!
7. Розтопіть в каструлі вершкове масло (близько 4-х столових ложок). Коли масло розтане, додати борошно… І перемішайте.
8. Потім додайте молоко і готуйте, постійно помішуючи, 3-5 хвилин, поки рідина не загусне. Для досягнення більшої насиченості і густоти додайте сметану. Посоліть і поперчіть за смаком і знову перемішайте. Доведіть соус до високої температури, але не до кипіння.
9. В окремому посуді збийте яйця. Продовжуючи збивати, поступово влийте чверть склянки гарячого соусу. Таким чином яйця прогріються і не згорнуться, коли ми додамо їх в каструлю з соусом.
10. Тепер влийте яєчну суміш у каструлю з соусом і ретельно перемішайте. Тепер додайте всі сири… І розмішуйте, поки вони не розплавляться. Потім додати макарони. Змішайте з соусом. На смак — вже чудово. Але це ще не все!
11. Змастіть деко вершковим маслом і помістіть в нього половину підсмаженої цибулі, половину макаронів в соусі, половину грибів. Ще половину блакитного сиру і бекону. Після чого повторіть всі шари, залишаючи зверху шар бекону.
12. Готуйте в духовці 20-25 хвилин.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment