✔ Пиріг «Сльози ангела»

✔ Пиріг «Сльози ангела»

У моїй родині сир є одним із самих улюблених продуктів…але, чесно кажучи, всі ці сирники-вареники нам трохи набридли. І мені, нарешті, захотілося здивувати свого коханого чоловіка сирним пирогом з романтичною назвою «Сльози Ангела»…)

Вся принадність цього пирога полягає в тому, що при повному охолодженні, на його поверхні з’являються маленькі золотисті крапельки.

Чесно зізнаюся, я дуже переживала, що в мене може не вийти, і півтори години просиділа над ним в очікуванні перших «сльозинок»…але через деякий час він все-таки ЗАРИДАВ!:))

По-цьому, пропоную Вам перевірений рецепт цього смачного торта і бажаю, щоб Ваші Ангели-охоронці плакали тільки від щастя і радості за Вас.

Для основи:
1 склянка борошна
1 ч. л розпушувача
80 г вершкового масла
2 ст. л цукру
1 яйце

Для начинки:
500 г кисломолочного сиру
0,5 склянки цукру
3 жовтки
1 ст. л манки
100 г сметани
ваніль

Для суфле:
3 білка
3 ст. л цукрової пудри

Основа:
Борошно змішати з розпушувачем і посікти з охолодженим маслом. Яйця збити з цукром. Змішати все і вимісити тісто. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Для начинки:
Змішати всі інгредієнти в блендері до однорідного стану.

Для суфле:
Збити білки в міцну піну, поступово додаючи пудру.

— Вийняти тісто з холодильника і викласти у форму, зробивши бортик.
— Наверх викласти сирну начинку. Випікати при температурі 180С приблизно 20 – 30 хв.
— Потім вийняти, наверх викласти суфле і піч ще 10-15 хв. до золотистого кольору. Не передержите!

Даємо тортику повністю охолонути. В ідеалі він повинен простояти ніч у холодильнику, тому, рекомендую готувати його ввечері.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment