✔ Пиріг «Хачапурі» (Пиріг з

✔ Пиріг «Хачапурі» (Пиріг з бринзою або сулугуні)

Для тесту нам потрібно:
100 гр. вершкового масла,
125 гр. сиру,
1 яйце,
12 ч. ложки соди,
1 склянку борошна,
2 ч. ложки цукрового піску,
щіпка солі.

Для начинки:
300-350 гр. бринзи або сулугуні,
2 ст. ложки сметани,
1 яйце,
2-3 зубчики часнику.

Трохи рослинного масла для змащування форми для випічки.
Спочатку робимо тісто: Вершкове масло тремо на крупній тертці, додаємо сир, обережно перемішуємо ложкою.
Додаємо яйце і ще раз злегка перемішуємо.
Борошно змішати з содою, цукром і сіллю і з’єднуємо з маслом і сиром.
Виходить досить круте масляне тісто. Хвилин 10 його можна поставити в холодильник.
Для начинки з’єднуємо: перетертий сир, сметану, яйце і часник (дрібно-дрібно порізати або використовувати чеснокодавку). Ретельно перемішати.
Тісто ділимо на дві рівні частини. Форму (у мене стандартна, роз’ємна) змащуємо олією. І першу частину тіста викладаємо на дно і руками розтягуємо його (виходить досить тонкий шар).
Викладаємо начинку.
Найважчий етап в цьому пирозі — зробити верхній шар тіста. Спочатку Я розтягую його руками на подпыленой борошном тарілці і потім обережно накриваю їм начинку.
Духовку попередньо розігріваємо до 180-190 градусів і відправляємо наш пиріг на 30 хвилин.
Через 30 хвилин отримуємо такого ароматного красеня. Даємо охолонути прямо у формі — коли гарячий він дуже розсипчастий.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment