✔ Смажена картопля Інгредієнти: Картопля

✔ Смажена картопля

Інгредієнти:

Картопля — 5 шт;
Оливкова олія — 60 мл;
Часник — 2 зубчики;
Розмарин — гілочка;
Сіль — за смаком;
Перець — за смаком;

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Картоплю почистіть, помийте і поріжте соломкою товщиною приблизно 5-7 мм
3. Гарненько промийте водою: треба змити весь крохмаль, щоб картопля не злипалися під час смаження.
4. Далі насухо витріть картоплю рушником.
5. Нагрійте сковороду. Щоб картопля вийшла ароматна, знадобиться 1 зубчик часнику і гілочка розмарину (можна використовувати будь-які травички за смаком).
6. Вилийте масло в розігріту по максимуму сковороду, покладіть в олію неочищений зубчик часнику і гілочку розмарину. Вийміть часник і розмарин через 30 секунд.
7. Викладіть картоплю в сковороду, при цьому не перемішуючи її. Це дуже важливий момент, важливо, щоб картопля добре присмажився.
8. Коли картопля добре просмажиться, посоліть, перчіть, гарненько перемішайте і знову залиште на кілька хвилин. Не заважайте, не зменшуйте вогонь.
9. Коли картопля знову добре просмажиться, знову перемішайте, при необхідності підсолити. Секрет в тому, що картопля смажиться на постійно великому вогні і перемішується всього кілька разів за час приготування. Тільки в такому режимі можна досягти хрусткої скоринки.
10. В самому кінці можна видавити зубчик часнику і перемішати, але це на любителя.

Автор рецепта — Ру Лана
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment