✔ Шоколадний штрудель Продукти: борошно

✔ Шоколадний штрудель

Продукти:

борошно 220 г
какао-порошок 40 г
вода 110 мл
сіль
яйце 1 шт.
масло вершкове 120 г

яблука або груші 3+3 шт.
цукор коричневий 100-150 г
мигдальні пелюстки
кориця
родзинки 100 г
бісквітна або сухарна крихта
масло для змащування штруделя

Приготування:

Воду нагріти, розтопити в ній масло, трохи остудити, додати яйце, злегка збите з сіллю. Влити отриману суміш в борошно, змішане з какао, і місити тісто, поки воно не стане гладким і не почне відставати від рук. Готове тісто накрити пакетом і дати йому відпочити 30 хв.
Розділити тісто на дві частини. Кожну розкачати на чистому рушнику, як можна тонше. Я періодично перевертала тісто, розтягуючи його у всіх напрямках. Домагаємося мінімальної товщини, у мене не дуже тонко вийшло, треба було ще постаратися.
Фрукти для начинки нарізати тонкими скибочками. Можна очистити, за бажанням.
Пласт розтягнутого тіста, відступивши зі всіх сторін, посипаємо бісквітної крихтою або сухарній, зверху викладаємо скибочки фруктів, посипаємо їх цукром, мигдалевими пелюстками і родзинками.
Звертаємо нещільний рулет, підігнувши бокові сторони, щоб вся начинка була закрита.
З допомогою рушника перекладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом.
Випікати при 200*, приблизно, 50 хв. За час випікання три рази змащуємо рулет розтопленим маслом.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment