❄ Новий рік

❄ Новий рік не за горами!
Рецепти та ідеї 2016

Новорічне печиво «Сніжинки з шоколаду»

Для приготування печива Вам знадобиться:

для тіста:
темний шоколад – 200г
пшеничне борошно – 500 г
м’яке вершкове масло – 225 г
цукор – 225 г
яйця – 3 шт
щіпка солі

для глазурі:
білки 2 яєць
цукрова пудра – 500 г
лимонний сік – 5 мл

необхідні інструменти:
скалка
форма для печива у вигляді зірки
деко
кондитерський мішок з насадкою для нанесення глазурі

Розтоплюємо на повільному вогні шоколад і змішуємо його з м’яким вершковим маслом. Окремо збиваємо яйця з цукром, додаємо дрібку солі і борошно. Потім в отриману суміш додаємо шоколад з маслом і гарненько перемішуємо. Далі тісто викладаємо на посипану борошном поверхню і легенько місимо. Потім розкачуємо тісто до товщини близько 5 мм.

З допомогою форми вирізаємо з тіста печиво і акуратно викладаємо її на деко, який ставимо на 10 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Потім деко виймаємо й даємо печінкою охолонути.

Далі приступаємо до приготування глазурі. Для цього просіваємо цукрову пудру, збиваємо яєчні білки до утворення пінистої пишної маси і поступово додаємо лимонний сік і просіяне пудру, при цьому продовжуючи постійно збивати, поки маса не стане тягучою. Потім вийшла глазур’ю наповнюємо кондитерський мішок і малюємо на печиво зірки, використовуючи для цього тонку насадку.

Глазур по консистенції не повинна бути занадто твердої, так як в такому випадку не закріпиться на печиво, а також не повинна бути рідкою, щоб не розтектися.

Потім проводимо від центру до кінців зірки лінії, щоб вийшла сніжинка. Після того, як нанесли глазур, печиво поміщаємо в герметичну ємність.

Новорічне печиво готово!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment