❄ Новий рік

❄ Новий рік не за горами!
Рецепти та ідеї 2016

Закуски на святковий стіл!
10 рецептів!
1. Міні-бутерброди з куркою
Автор: Angelika Zorkina
Міні-бутерброди з куркою
На 6-8 персон :
Куряче філе – 400 гр
Огірок — 200 гр
Сирний сир або майонез — 100 гр
Зелена цибуля — 1 шт
Цедра лимона – 1 год л
Кріп або інша зелень
6-8 шматків хліба
Приготувати куряче філе , зварити або обсмажити.
Огірок нарізати кубиками , покласти в дуршлак, посолити і залишити на 10 хвилин .
Змішати сир (майонез), подрібнений зелений лук і цедру лимона .
Подрібнити філе куряче (нарізати тонкими смужками або кубиками ).
Змішати шматочки курки з сирним (майонезним ) кремом , огірком , додати сіль і перець за смаком .
На 3-4 шматочка хліба кладемо масу , накриваємо оставшивмя хлібом , злегка притискаємо . Розрізаємо бутерброди по діагоналі два рази, виходить з одного бутерброда – 4 маленьких трикутника . Один зріз мажемо сирним кремом або майонезом і вмочаємо в подрібнений кріп. Приємного апетиту ))
2. Маленькі бутерброди (канапе)
Автор: Галюша Щетникова
Ось така закуска, може прикрасити будь-який стіл.

Празький багет
Лососеве масло
Сьомга слабосолона
Огірок свіжий
Сир dorblu
Сир emmental
Помідори черрі
Листя салату

Приємного апетиту!
3. Bruschetta з томатами
Автор: Віра Резнік
Інгредієнти:
— свіжий білий хліб
— оливкова олія
— часник
— помідори черрі (жовті і червоні)
— базилік
— мелений чорний перець

1. Хліб підсмажити на сковороді(з невеликою кількістю оливкової олії або на грилі.
2. Поки підсмажується хліб, нарізати салат з помідорів і базиліка, приправивши його перцем.
3. Готовий хліб натерти часником і викласти на нього зверху салат.

Приємного апетиту!
4. Рулетики з сирокопченого бекону.
Автор: Олена Руденко
Змішати вершковий м’який сир з кропом (у мене «Президент»). Загорнути в бекон.
5. закуска «ПІНГВІНИ»
Автор: Світлана Пословская
Інгредієнти:
маслини без кісточки
сир філадельфія (або будь-який інший сирний сир)
маленька морква
зубочистки
Приготування:
Зливаємо зайву рідину з банки з оливками.
Вирізаємо часточку з 1 маслини і через вийшло отвір наповнюємо її сиром філадельфія. Ви можете використовувати невеликий пакет з відрізаною верхівкою — на подобі кондитерського мішка, або зробити це за допомогою маленької ложки або навіть пальця.
Морква ріжемо кружальцями.
Вирізаємо з кружечки моркви невеликий фрагмент, і засовуємо в іншу маслину так, щоб гострий кінець був зовні.
Тепер ставимо маслини один на одного і на кружечок моркви, і протикаємо зверху вниз зубочисткою.
Закуска готова
6. «Канапе з плавленим сиром і помідорками»
Автор: Ната Кисельова
Плавлений сирок нарізати кубиками і посипати зі всіх сторін подрібненим кропом.
Нанизати на шпажки сир і помідори-чері.
Замість помідорів можна використовувати маслини, солону червону рибку, шинку… Все, що побажаєте!

Смачного Вам застілля і з НАСТУПАЮЧИМ НОВИМ РОКОМ!
7. Яйця в буряковому маринаді
Автор: Анна Абубакарова
варені круто яйця (курячі або перепелині)
Для маринаду:
• 2 буряків
• 250 мл вода
• 100 мл спиртового оцту 9% (або іншого по наявності і смаку)
• 1 неповна чайна лужка солі
• 1 лавровий лист
• 1/2 ч. л. горошин чорного перцю
• 2 повні (з верхом) ст. ложки цукру
Приготування
Курячі яйця обмити, занурити в холодну воду, довести до кипіння і варити 8-10 хвилин (залежно від розміру, перепелині варити 5 хвилин). Потім залити холодною водою і дати охолонути.
Поки яйця вичахати в холодній воді, буряк вимити, очистити і порізати невеликими шматочками.
Додати до буряка всі інші інгредієнти маринаду і поставити на вогонь (в маринад можна додати різні спеції за смаком, наприклад, тертий мускатний горіх, трохи соєвого соусу і ін).
Після закипання маринаду вогонь зменшити і варити під кришкою 15 хвилин.
Маринад охолодити, поставивши каструлю в холодну воду.
Очистити яйця, покласти в охолоджений маринад з буряком і помістити в холодильник маринуватися на 1-2 доби (мінімум на добу) у щільно закритому посуді.
Яйця в маринаді повинні вільно плавати, щоб вони маринувалися рівномірно. При маринуванні посуд зрідка струшуйте.
Готові яйця виймають з маринаду в міру потреби і промокнувши краплі серветкою, використовуйте для прикраси страв або в якості самостійної закуски, додавши сметану з сіллю і спеціями або майонез або соус тартар.
ПРИМІТКА! Мариновані яйця не призначені для тривалого зберігання в холодильнику не більше 3-5 днів.
8. Канапе з оселедцевим тар-таром
Автор: Катя Резник
хліб бурже намазати філадельфією.Оселедець, помідорки, мариновані огірочки і цибулю з зеленню порубати.Всі перемшать.Додати лимонний сік і трохи діжонської гірчиці.
9. Рулетики з баклажанів
Автор: Степан Амосов
Все дуже просто!Помити і порізати баклажан,обсмажити з двох сторін,промокнути на паперовому рушнику.Моркву натерти на крупній тертці і поссеровать на сковороді у великій кількості олії,потім надовить часнику(за смаком) і закручувати моркву в рулетики.Готовий продукт викласти на тарілку і красиво украсмть.Приємного апетиту)))
10. Салат в тарталетках «рибак-ненажера
Автор: Ольга Коріс
тресковая печінка (розтерта виделкою), варені яйця (натерті на тертці), дрібно-дрібно нарізаний червоний ріпчаста цибуля, майонез. всі!!! :)))

___________________________________
Джерело: Спритний Кухар

Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment