❄ Новий рік

❄ Новий рік не за горами!
Рецепти 2016

Рецепт 1: ананас з волоськими горіхами

Інгредієнти:
Картопля — 3 шт.
Окорочок курячий (200-300г) — 1шт.
Половинки волоських горіхів — 150г.
Яйця — 3 шт.
Сир — 100 р.
Огірки мариновані — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Зелена цибуля — 1 пучок.
Сіль — за смаком.
Майонез — за смаком.

Приготування:
Відварити картоплю в мундирі, охолодити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Відварити яйця круто (7-15 хвилин) і теж натерти на тертці.
Відварити стегенце, відокремити м’ясо від кісток і дрібно порубати м’ясо. Сир натерти на тертці. Цибулю і огірки дрібно нашаткувати.
Інгредієнти викласти на блюдо шарами у формі овалу: картопля, цибуля, половина м’яса, огірки, решту м’ясо, сир, яйця. Кожен шар змастити майонезом, посолити і поперчити.
Верхній шар салату обмазати майонезом, прикрасити зеленою цибулею і половинками волоських горіхів.

Рецепт 2: ананас з печерицями

Інгредієнти:
Куряча грудка — 1 шт.
Печериці свіжі — 300 р.
Печериці мариновані — 300 р.
Яйця — 4 шт.
Сир — 100-120 р.
Майонез — 100 р.
Масло рослинне — 1,5 ст. л.
Цибуля зелена — 1 пучок.
Сіль — за смаком.

Приготування:
Курячу грудку відварити в солоній воді до готовності і охолодити, не виймаючи з бульйону. З остиглої грудки зняти шкіру і вийняти кістки. М’ясо дуже тонко порізати поперек волокон.
Гриби порізати спочатку навпіл, а потім тонкими пластинками. У сковороді на рослинній олії обсмажити гриби. Смажити при частому помішуванні 5-6 хвилин. Гриби повинні стати м’якими, соковитими і ароматними, але ще не підсмаженими. Зварити яйця круто, остудити і відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній тертці і змішати з грибами. Жовтки натерти і змішати з куркою.
У курино-желточную масу покласти майонез і перемішати. Повинна вийти густа майже однорідна маса.
На блюдо овалом викласти шар грибів і трохи прим’яти. На гриби викласти гіркою шар курячої маси. Зверху посипати тертим сиром, обмазати майонезом, прикрасити нарізаними шампіньйонами і зеленою цибулею.

Рецепт 3: салат картопляний в ананасі

Інгредієнти:
Картопля — 6 шт.
Ананас — 1 шт.
Цибуля-порей — 2 стебла.
Арахіс — 2 ст. л.
Майонез — 80 р.
Сік лимонний — 1 ст. л.
Порошок каррі — 2 ч. л.
Перець чорний мелений -за смаком

Приготування:
Картоплю відварити у мундирі, охолодити, зняти шкірку і нарізати кружечками. Цибулю-порей нарізати кільцями, бланшувати 2 хвилини, потім відкинути на друшляк і остудити.
Арахіс обсмажити на сухій сковороді.
Соус: майонез змішати з 3 столовими ложками ананасового сиропу, каррі, перцем і лимонним соком.
Ананас розрізати навпіл, вичистити середину і порізати скибочками м’якоть.
Підготовлені інгредієнти з’єднати, заправити салат приготовленим соусом і викласти в половинки ананаса.

Рецепт 4: салат з кольорової капустою в ананасі

Інгредієнти:
Цвітна капуста — 300 р.
Зелена цибуля — 1 пучок.
Солодкий перець — 1 шт.
Індичка — 500 р.
Ананас середніх розмірів (близько 800-900 г) — 1 шт.
Рисовий оцет — 3 ст. л.

Приготування:
Ананас розрізати навпіл уздовж. Акуратно вирізати м’якоть, щоб з половинок ананаса вийшли чаші. М’якоть нарізати на невеликі шматочки.
Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття. Перець нарізати соломкою. Цибулю крупно порізати навскоси.
Філе індички порізати на кубики зі стороною 1,5-2 див.
Обсмажити на рослинному маслі цвітну капусту до м’яко хрусткого стану. Додати цибулю і солодкий перець, смажити помішуючи до готовності.
Вийняти овочі і обсмажити філе індички до злегка золотистого кольору.
Охолоджену курку та овочі змішати, посолити, поперчити і викласти у ананас.
Заправка: змішати сік ананаса і рисовий оцет. Перед подачею полити салат заправкою.

Рецепт 5: салат з креветками в ананасі

Інгредієнти:
Ананас — 1 шт
Креветки — 100-150 р.
Яйця — 3 шт.
Сир — 100 р.
Лимонний сік — 1-2 ч. л.
Майонез
Листя салату — 1 пучок.
Сіль — за смаком;
Зелень.

Приготування:
Яйця відварити круто і нарізати невеликими кубиками. Креветки зварити в підсоленій киплячій воді з зеленню і лавровим листом. Сир натерти на крупній тертці. Листя салату помити і порвати на невеликі шматочки
Ананас розділити на 2 половини, витягнути м’якоть і порізати її кубиками.
З’єднати всі інгредієнти з майонезом і перемішати. перед подачею викласти в половинки ананаса.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment