10 Кращих рецептів млинців! 1.

10 Кращих рецептів млинців!

1. Бабусині тонкі млинці на молоці
Інгредієнти:

3 склянки борошна
4 склянки молока
2 яйця
0,5 склянки вершків
5 ст. л. вершкового масла
50г соняшникової олії
3 ст. л. цукру
0,5 ст. л. солі

Приготування:

Борошно перед використанням потрібно просіяти. Додаємо яйця, цукор і сіль.
Вливаємо 2 склянки молока і перемішуємо до однорідної маси. У готовому тісті не повинно бути грудок.
Додаємо в тісто вершки.
Розтоплюємо на водяній бані вершкове масло до рідкого стану і вводимо його в тісто. Вершкове масло не повинно бути гарячим!
Тісто має бути густоти сметани, щоб красиво розтікається по дну сковороди, але не було занадто рідким.
Печемо тонкі млинці з обох боків на сковороді, змазаній кількома краплями олії.

2. Оксамитові млинці

Інгредієнти:

3 яйця
3 ст. молока
1,5 ст. борошна
3 ст. л раст. масла
3 ст. л цукру
сіль

Рецепт приготування:

Яйця збити в стійку піну, додати одну склянку молока, сіль, цукор. Поступово ввести в суміш борошно, перемішати до зникнення грудочок. Додати молоко, що залишилося, перемішати і ввести рослинне масло. Добре збити і випікати на розпеченій сковороді (я змащую олією сковорідку перед випіканням першого млинця). Готові млинці змастити вершковим маслом!

3. Млинці «Зебра»

Інгредієнти:

1,5-2 склянки борошна,
0,5 літра молока
3-4 яйця.
цукор 1 ст. л.,
рослинна олія 1 ст. л.
щіпка солі.

Приготування:

Змішати інгредієнти для млинцевого тесту. Відлити трохи тіста (у мірний стакан), додати порошок какао і трохи цукру. Як тільки біле тісто вилити на сковороду, зверху виливаємо через «носик» темне тісто будь-яким візерунком, перевертаємо млинець і обсмажуємо. Начинка може бути будь-якою, за вашим бажанням.

4. Супер тонкі млинці

Млинці, випечені за цим рецептом виходять дуже — дуже тонкими, еластичними і смачними.

Інгредієнти:

Молоко — 500 мл
Борошно — 4 столові ложки з великою гіркою (~ 150 г)
Крохмаль – 4 столові ложки (~ 100 г)
Яйця — 4 штуки
Рослинна або розтоплене вершкове масло — 2 столові ложки
Цукор — 1-2 столові ложки (або за смаком)
Сіль – 0,5 ч. ложки

Приготування:

Щоб приготувати млинці без маленьких дірочок, готувати тісто треба без використання міксера.
Для приготування тіста змішайте борошно, крохмаль, сіль і цукор. Додайте до сухої суміші яйця, розмішайте. Поступово влийте, постійно розмішуючи, тепле молоко.

Ретельно вимісіть тісто, щоб позбутися від грудок. Якщо вам не вдається від них позбутися повністю, процідіть суміш через сито. Додайте рослинне або розтоплене вершкове масло. Ще раз все гарненько розмішайте. В результаті у вас повинно вийти досить рідке тісто. Дайте йому настоятися протягом 30 хвилин. Це дозволить набрякнути клейковини борошна і ваші блинчикибудут більш еластичними, не будуть рватися при випічці.

Змастіть сковороду маслом тільки для випічки першого млинця. Всі інші — на сухій сковороді.

5. Млинцевий торт » Маківка » з заварним кремом

Інгредієнти:

тісто:
яйце 2 шт
цукор 50 гр
сіль 1/4 ч. л
молоко 700 мл
борошно 300 гр
олія рослинна 50 мл

крем:
молоко 400 мл
цукор 4 ст. л
борошно 2 ст. л
масло вершкове 1 ст. л
яєчний жовток-3 шт
мак 2 ст. л

Приготування:

1. Приготувати тісто для млинців: змішати яйця, цукор, сіль.
2. Додати молоко і перемішати віночком. Всипати просіяне борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок.
3. Додати рослинне масло і добре перемішати.
4. Спекти млинці і охолодити.
5. Приготувати крем: змішати молоко, цукор, борошно і жовтки. Додати вершкове масло і поставити на вогонь.
6. Довести крем до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки крем загусне, зняти його согня і додати мак.
7. Все добре перемішати. Крем охолодити. Зібрати торт із млинців, кожен млинець змастити кремом, 1-2 столові ложки крему на млинець.
8. Поставити торт в холодильник на пару годин. Приємного чаювання!

6. Млинцевий шоколадний торт на сніданок

Інгредієнти:

Млинці:
— Яйце — 4 шт
Молоко — 1,5 склянки
— Вода — 1 склянки
— Борошно — 2 склянки
— Какао-порошок — 1/2 склянки
— Вершкове масло — 6 столових ложок
— Цукор — 2 столових ложки
— Ванілін — 2 чайних ложки

Начинка:
Збиті вершки/ Нутелла/ шоколадний мус або що-небудь за бажанням

Приготування:

Всі інгредієнти для млинців змішайте в блендері і збийте близько 10 секунд. Поставте тісто в холодильник на годину. На розігрітій сковороді на вершковому маслі обсмажте тонкі млинці.
Викладіть на тарілку і промажте млинцеві шари, чергуючи шоколадну пасту під збитими вершками. Зверху посипте какао, а сердечка робимо з допомогою цукрової пудри.

7. Заварні млинці на молоці

Приготування:

Тісто:
1. Півлітра молока
2. 2 яйця збити віночком
3. Додати 1 ч. л. розпушувача і борошна стільки, щоб вийшло тісто, як наоладьи
4. Потім вилити 1 склянку окропу, перемішати.
5. Додати 7 ст. л. рослинного масла.
Тісто готове!

6. Смажити як зазвичай, на розпеченій сковороді з двох сторін!

8. Вершково-сирний млинцевий торт з вишневим джемом

Інгредієнти:

Для млинців:
— 375 мл молока
— 200 р. пшеничного борошна
— 1 яйце
— 40 г. цукру
— 25 мл рослинного масла

Для начинки:
— 300 гр. сиру
— 300 мл вершків 35%
— 35 г. цукрової пудри
— 200 р. вишневого джему
— 100 мл води
— 1 ч. л. крохмалю
— 30 р. цукру
— ¼ Ч. л. кориці
— 30 р. мигдалю

Приготування:

1. Приготувати млинці (повинно вийде 9-10 штук, знадобиться 9).
2. Обрізати краю по тарілці з діаметром менше млинців на 1-2 див. Вершки збити з пудрою в крем і змішати з сиром.
3. Зібрати торт: 3 млинці змастити кремом, 1 – джемом, потім знову 3 змастити кремом, 1 — джемом і решта — кремом. Бока також змастити кремом. Прибрати в холодильник на 2 години.
4. Мигдаль залити окропом і залишити на 5 хвилин. Почистити від шкірки і несильно подрібнити в блендері.
5. З води, крохмалю і цукру зварити кисіль, в кінці додавши корицю і остудити.

6. Залити киселем торт і посипати горіхами. Знову прибрати в холодильник на годину.

9. Ніжні млинці на кефірі з окропом

Інгредієнти:

борошно 1 ст.
кефір 1 ст.
окріп 1 ст.
яйце 2 шт.
цукор 1,5-2 ст. л.
сода 0,5 ч. л.
рослинна олія 2 ст. л.
сіль 0,5 ч. л.

Приготування:

Яйця збиваємо з сіллю
Додаємо окріп, не припиняючи збивати
Вливаємо кефір
Просіяне борошно змішати з содою. Додаємо до нашої рідини, кладемо цукор, рослинна олія. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Залишаємо тісто на 10 хв.
Печемо на сковорідці змащеній маслом до рум’яності.

Млинці дуже ніжні, що спочатку погано у мене переверталися. Але потім я пристосувалася і все вийшло.

10. Шоколадний млинцевий торт зі збитими вершками

Інгредієнти:

— 175 гр борошно
— 1 ч. л розпушувач
— 4 ст. л какао
— 100 гр цукор
— 1/4 ст. л сіль
— 4 ст. л рослинне масло
— 2 ч. л ванільний екстракт
— 350 мл молоко
— 230 мл жирні вершки
— 30 гр цукрова пудра
— 90 гр шоколад розтоплений
— фрукти

Приготування:

Змішуємо 175 гр борошна, 1 ч. л розпушувача, 4 ст. л какао, 100 гр цукру, 1/4 ч. л солі. 4 ст. л рослинного масла, 2 ч. л. ванільного екстракту, 350 мл молока. Добре перемішуємо.
Нагріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Коли сковорода нагріється наливаємо ковшем тісто в сковороду. Смажимо одну сторону.
З допомогою лопаточки акуратно перевертаємо і смажимо млинці на другій стороні до готовності. Повторюємо, поки не використовуємо все тісто.
Даємо млинців повністю охолонути.
Збиваємо вершки з 4 ст. л. цукрової пудри.
Змащуємо млинці збитими вершками, викладаючи кожен млинець один на одного.
Зверху прикрашаємо фруктами.

Заливаємо розплавленим шоколадом.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment