11 ідей для канапе, які

11 ідей для канапе, які хочеться просто взяти і приготувати

Канапе (від франц. canape — «крихітний») — це маленькі бутерброди товщиною 0,5–0,8 см, шириною або діаметром 3-4 см, приготовані на будь-якому хліб або печиво з різними інгредієнтами. Зазвичай канапе являють собою міні-бутерброди, насаджені на шпажки. Вони легкі в приготуванні і завжди гарно виглядають серед інших страв.

Канапе з сиром
Складно уявити собі канапе без сиру, майже так само, як і без хлібної основи. А все тому, що з ним можна поєднувати велику кількість різних інгредієнтів.

Самий простий і смачний варіант. Сир, овочі або фрукти. Робити просто, а виглядає шикарно! Кращі поєднання — це сир, виноград; оливки, петрушка, твердий сир; помідори черрі, базилік, сир.
Смажений сир. Це незвично і дуже смачно. Сир (бажано сулугуні) нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюємо в пшеничного борошні. Окремо збиваємо 2 яйця, 2 ст. л. молока. Занурюємо сирний кубик в яєчну суміш, потім обвалюємо в кукурудзяній муці. Смажимо сир в сотейнику з великою кількістю масла до утворення красивою коричневої скоринки. Виймаємо і підсушуємо на паперовому рушнику. Отримані кубики можна нанизувати на шпажки.
Сирні роли. В тонко нарізані скибочки сиру можна загорнути різну начинку і проткнути рол зверху шпажкою.
Сирний крем. Один або два види сиру збиваємо з йогуртом (не солодкий) до стану крему, можна додати будь-яку зелень, часник або горішки. Отриману пасту викладаємо на скибочку хліба для канапе.
Сирні кульки. Виглядає дуже святково, і робити не так складно, як може здатися. Знежирений сир змішуємо з м’якою бринзою у співвідношенні 1:2. Скачуємо кульки, обвалюємо в твердому сирі, натертому на дрібній тертці, або в рубаної зелені кропу, або в протертому яєчному жовтку (яйце відварити!). Ще один варіант: 100 г будь-якого твердого сиру і 1 варене яйце натерти на тертці, з’єднати з 1 столовою ложкою майонезу. Скачати кульки. Обваляти як у першому варіанті.

Канапе з креветками

Канапе з креветками виглядають дуже святково, яскраво, і вони не менш смачні. До того ж виходять дуже цікавими, якщо підключити фантазію.

Мариновані креветки. В окремому посуді змішуємо 2 ст. л. рослинної олії, 2 ст. л. винного оцту, подрібнюємо зубчик часнику, додаємо сіль, чорний мелений перець. У цій суміші відварені креветки повинні полежати 30 — 40 хвилин. Приколюємо шпажкою до скибочці огірка або селери.
Канапе з креветками, беконом і маринованим перцем. Складаємо канапе в такому порядку: скибочка білого хліба, згорнутий рулетиком бекон, шматочок смаженого маринованого перцю, тонкий шматочок сиру, креветка. Перед подачею помістити на 3 хвилини в розігріту духовку.
Канапе з креветками на кремовій подушці. Варіант крему: у окремої посуді зробити суміш з 200 г натурального йогурту, 1 свіжого огірка і 1 зубчик часнику (порізати все дуже дрібно), посолити за смаком.

Канапе з куркою, качкою або індичкою

Канапе з м’ясом птиці не тільки красиво виглядають, але ще й досить смачні і ситні. Поєднувати їх можна з різними продуктами.

Канапе з філе індички. Філе ріжемо кубиками (2×2 см), кожен кубик потрібно загорнути в тонку смужку бекону, запекти на сковорідці до готовності. Готові шматочки маку в соус барбекю і приколює до круглого хлібного тосту, а зверху приколює зерно маринованої кукурудзи.
Курка з помідори черрі. У розігрітій сковороді обсмажуємо роздавлений зубчик часнику, викладаємо порізане на кубики куряче філе. Підсмажуємо до готовності, солимо, перчимо, даємо охолонути. У цьому ж маслі 1 хвилину обсмажуємо цілі помідори черрі. Нанизуємо на шпажку, перед подачею розігріваємо в духовці.
Канапе з качиною грудкою. Качину грудку посипаємо сіллю і перцем і запікаємо в духовці до готовності. Нарізаємо тонкими скибочками тільки після повного охолодження. Загортаємо скибочку стиглої хурми в качине м’ясо. Прикрашаємо ягодою (лохиною, журавлиною, малиною) і листочком м’яти. Все це проколюємо шпажкою.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment