15 неймовірно смачних салатів для

15 неймовірно смачних салатів для святкового столу (ч. 1)

1. САЛАТ «ПОДАРУНОК»
Склад і приготування:
Цей салат викласти шарами і кожен змастити майонезом
1слой — куряча грудка кубиками
2слой — обсмажені шампіньйони з цибулею, посолити, поперчити
3слой — терта варена моркву на крупній тертці
4слой — натерте яблуко
5слой — подрібнені волоські горіхи
6слой — жовтки, сир на тертці
7слой — білки
З моркви вирізати тонкі стрічки(свіжої) і прикрасити салат бантом і подрібненою зеленню кропу і петрушки.

2. САЛАТ «ЧЕРВОНА ШАПОЧКА»

Склад і приготування:
1. цибуля (дрібно порізати кубиками і обдати окропом) 2. картоплю (кубиками)
3. куряча грудка (бажано копчену або гриль)
4. волоські горіхи (дрібно натерти на тертці або подрібнити в блендері)
5. морква (варена, порізати кубиками)
6. яйце (розім’яти або потерти на крупній тертці)
7. сир Кожен шар змащуємо майонезом, але не товстим шаром. Зверху покласти зерна граната. Якщо роблю на свято, то гранатинками роблю буковки або малюнок. Бажано дати салату постояти хоча б годинку, що просочився майонез.

3. САЛАТ «БАНГЛАДЕШ»

Продукти: рис (сирий) 4 ст. л., яйце 5-6 шт., рибні консерви (обов’язково в маслі: тунець, сайра, сардина, лосось) 1 банку,
яблуко 1 шт., цибуля 1 шт. (маленька), масло вершкове 80 г, майонез 200 г, цукор 1 ч. л., лимонний сік 1 ст. л. Приготування: Рис зварити, остудити.
Соус: олія з консервів злити в окремий посуд, додати 1/2 порції майонезу, цукор і лимонний сік. Гарненько розмішати. Яйця зварити, відокремити білки від жовтків, не руйнувати по можливості, вони нам знадобляться для зовнішнього оформлення салату. Цибулю дрібно нарізати, яблуко очистити і натерти на тертці. Консервовану рибу розім’яти виделкою. Викладаємо салат шарами на блюдо. 1-й шар – подрібнені жовтки, 2-й шар – половину подрібнених консервів, 3-й шар – рис, змащуємо майонезом (друга його частина, та, що не використана для соусу) з допомогою виделки (саме змащуємо, а не заливаємо). 4-й шар – терте яблуко, 5-й шар – друга половина консервів змішаних з цибулею, 6-й шар – вершкове масло натерте на тертці (попередньо можна заморозити). Салат заливаємо соусом, акуратно починаючи з середини і трохи до країв. Зверху красиво розкласти нарізаний білок. Прикрашаємо на свій розсуд (у мене брусниця і м’ята). Поставити в холодильник для просочення на 2 години.

4. САЛАТ «КОШИК» — СПРАВЖНІЙ ШЕДЕВР СЕРЕД САЛАТІВ!

Склад і приготування:
350-400 р. копченої курки (філе); 4 середні цибулини; 5 яєць; петрушка; майонез; рослинна олія. 1. Цибулю ріжемо чвертькільцями, обсмажуємо до золотистого кольору і залишаємо остигати. 2. Курку ріжемо дрібною соломкою. 3. Збиваємо 1 яйце виделкою і смажимо на сковороді яєчний млинець до рум’яного кольору. Потім охолоджуємо. Поступаємо так з усіма іншими яйцями. 4. Далі ріжемо 4 яєчних млинчика соломкою, один залишимо для прикраси. 5. Змішуємо цибулю, курку, млинці, додаємо трохи зелені петрушки (мелкопорезанной), заправляємо майонезом. 6. Залишився млинець ріжемо довгою соломкою і викладаємо зверху на салат, щоб вийшов плетений візерунок. Прикрашаємо листочками петрушки.

5. САЛАТ «НАТХНЕННЯ»

Склад і приготування:
Викладаємо шарами, кожен шар під майонезом, сіль за смаком.
1 шар — відварна буряк (натерти на тертці)
2 шар -відварна морква (натерти на тертці)
3 шар — цибуля нарізати півкільцями і обшпарити окропом)
4 шар — шинка (дрібно нарізати)
5 шар — жовток ( натерти на тертці)
6 шар — мариновані грибочки (дрібно порізати)
7 шар — сир ( натерти на тертці)
8 шар — білок (натерти на тертці і покрити їм весь салат)
Прикрасити петрушкою, трояндою з буряка і стрічками з моркви!
    
6. САЛАТ «МАРА»

Інгредієнти: 1 шт. солоної оселедця, 1 цибулина, 3 шт. вареної картоплі, 1 шт. вареної моркви, 50 гр. твердого сиру, 1 шт. вареної буряків, 4 зубчики часнику, майонез, зелень для прикраси.
Приготування: Оселедець почистити, порізати дрібними кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Картоплю потерти на крупній тертці, змішати з майонезом. Буряк потерти на тертці, вичавити часник, змішати з майонезом. Моркву і сир нарізати кубиками і змішати з майонезом. Викладати шарами:
1 – картопля;
2 – цибуля; 3 – оселедець; 4 – буряк з часником; 5 – морква з сиром.

7. САЛАТ «ВЕНЕЦІЯ»

Інгредієнти: 400 г курячого філе, 300 г печериць, 200 г чорносливу, 200 г сиру, 2-3 картоплини, 2-3 яйця,
1 огірок, майонез для заправки Приготування:
1. Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця і картоплю. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин. Печериці обсмажуємо на рослинному маслі.
2. У роз’ємну форму викладаємо шарами, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив. 3. Потім відварну курячу грудку, порізану шматочками. Шар майонезу. 4. Потім картоплю, нарізану кубиками. Шар майонезу. 5. Потім шар смажених грибів. Майонез після грибів не додавати! 6. Потім йде в салат шар тертих яєць на дрібній тертці. Шар майонезу. 7. Наступний шар — сир, натертий на крупній тертці. 8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями. Прикрашаємо салат на свій розсуд.

8. САЛАТ «КРЕВЕТКИ ПІД ШУБОЮ»

Інгредієнти:
варені очищені креветки — 500 г, картопля варена в мундирі — 4 шт. середнього розміру, яйця варені круто — 4 шт., червона ікра — 1 банку (140 г), майонез
Приготування:
Креветки відварити у спеціях (лавровий лист,чорний перець горошком,сіль).
Картопля і яйця відварити,почистити,натерти на середній тертці.
Креветки порізати навпіл, розділити на дві рівні частини. У салатницю укладати шарами:
1) майонез
2) половина креветок
3) майонез
4) тертий картопля
5) майонез
6) терті яйця
7) майонез
8) креветки
9) майонез
10) ікра (викласти рівним шаром на майонез)
Дати салату настоятися в холодильнику не менше шести годин.
Перед подачею на стіл прикрасити рештою креветками, скибочками лимона, зеленню, «трояндочкою з помідора.
Салат надзвичайно смачний, ніжний і в той же час ситний. (Див. варіанти прикраси)
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment