15 неймовірно смачних салатів для

15 неймовірно смачних салатів для святкового столу (ч. 2)

9. САЛАТ «ШАПКА МОНОМАХА»

Інгредієнти: 250-300г вареного м’яса, 3 великі варені картоплини, 3 варених яйця, 150г сирої моркви, 1 склянка волоських горіхів, 130-150г сиру, 1 гранат, зелений горошок, майонез
Приготування:
Варену картоплю, яйця і сир натерти на крупній тертці.
Сиру моркву натерти на дрібній тертці. Волоські горіхи подрібнити до розміру, що не перевищує горошину. Горіхи можна розім’яти товкачиком в глибокій мисці. М’ясо дрібно порізати. Картоплю і моркву злегка посолити. Складати на блюдо шарами у вигляді купола: картопля; майонез; м’ясо; майонез; яйця; майонез; волоські горіхи; майонез; морква; майонез; сир; майонез. Залишити просочуватися не менш, ніж на 2 години. Можна зробити простіше. Кожну частину салату змішала в окремих мисках з майонезом і потім вже викладала шарами. І майонезу при цьому йде набагато менше.
   
Весь купол промазати тонким шаром свіжого майонезу і прикрасити зернами граната і зеленим горошком. (Якщо салат прикрасити відразу після приготування і залишити просочуватися на кілька годин, зелений горошок висохне і зморщиться.)
З маленької цибулинки вирізати чашечку з зубчиками, внутрішню частину вийняти, покласти туди зерна граната і встановити на верху «шапки».

10. ЛИСТКОВИЙ САЛАТ «ПЕРЛИНА»

Інгредієнти: 200 г слабосоленої сьомги, 40-50 г оливок, 60 г сиру, 5 яєць, 1 апельсин, 1-2 ст. л червоної ікри майонез, сіль, перець, зелений лук
Спосіб приготування:
1. Зварити яйця круто, відокремити білки від жовтків і натерти на середній терці.
2. Сьомгу нарізаємо маленькими скибочками. Апельсин почистити від шкірки і волокон і порізати м’якоть кубиками. 3. Сир натираємо на дрібній тертці. Оливки нарізати кільцями. 4. Салат викладаємо шарами. Перший шар половина білків, змішаних з майонезом. 5. Далі викладаємо жовтки, солимо, перчимо за смаком і трошки промазуємо майонезом. 6. Третім шаром викладаємо половину сьомги і промазуємо майонезом. 7. Потім оливки і решту сьомги. Потім викладаємо сир і трохи майонезу. 8. Наступним шаром кладемо апельсини, а поверх білки, що залишилися змішані з майонезом. 9. Прикрашаємо Салат ікрою і оливками, а в центр кладемо половинку перепелиного яйця. 10. Готовий салат «Перлина» прибираємо в холодильник, попередньо загорнувши харчовою плівкою, і даємо настоятися кілька годин.

11. САЛАТ «СИР ПІД ШУБКОЮ»

Цей салат дуже смачний і простий у приготуванні.
1 шар-тертий на крупній тертці сир майонез; 2 шар-терта на середній тертці варена буряк трохи тертого часнику майонез; 3 шар-рубаний горіх.

12. САЛАТ «НОВОРІЧНА ФАНТАЗІЯ»

Інгредієнти: печериці 250 г, яйця 3 шт, креветки в панцирах 200 г, консервовані ананаси 1 банку,
сир твердий 80 г, майонез 100 г, масло рослинне для смаження 2 ст. л., сіль за смаком Приготування:
Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками. Обсмажити на рослинній олії до готовності, посолити. Остудити.
Яйця відварити,почистити і потерти на крупній тертці. Креветки відварити в підсоленій воді, очистити від панцира. Сир натерти на дрібній тертці. Збираємо шари:
1 шар-гриби смажені,майонез 2 шар-яйця,майонез 3 шар-кубиками ананас,майонез 4 шар-креветки,майонез 5 шар-сир тертий,майонез. Прикрасити за бажанням: наприклад, ялинова гілочка з огірка, серпантин з моркви

13. САЛАТ «МОРЕМАН»

Інгредієнти: креветки — 500 гр, крабове м’ясо — 100 гр, два яйця, огірок, червоний цибуля — 1 шт., салатні листя, сир — 50 гр, кріп, сметана — 2 ст. л., половина лимона, соєвий соус — 2 чайн. лож.
Приготування:
1. Креветки відварити, почистити, великі порізати навпіл.
2. Нарізати дрібно крабове м’ясо, огірок, цибуля, яйця, кріп. 3. Для заправки змішати сметану, соєвий соус, видавити сік лимона, перемішати з кропом. 4. Всі інгредієнти перемішати, заправити. 5. Салатні листя промити, обсушити, порвати руками. На листя викласти салат. Обсипати дрібно натертим сиром і викласти кілька креветок для прикраси.

14. САЛАТ «ЖОЛУДЬ»

Салатник вистелити харчовою плівкою.
1 шар – 200 гр. тертого на дрібній тертці сиру,
2 шар – мариновані опеньки,
3 шар – дрібно порізану, відлежаний 10 хвилин в окропі цибулю,
4 шар – 4 варених яйця,
5 шар – дрібно порізана скумбрія х/к,
6 шар – 5 варених картоплин, потертих на тертці. Всі шари промащують легким майонезом. Поставити в холодильник на ніч. Перевернути, прикрасити оливками, маслинами, грибами.

15. РИБНИЙ САЛАТ-ТОРТ

Для основи:
500 г солоної сьомги, 4 варених яйця, 4-5 ст. л. вареного рису, 1 упаковка краб.паличок Для крему:
100 г сиру «Філадельфія», 4 ст. л. сметани, 4 ст. л. майонезу, 8 г желатину Для прикраси:
Зелень, червона ікра.
Приготування: Жовтки, білки і крабові палички натерти на дрібній тертці (у окремий посуд).
Форму застелити целофановою плівкою. Рибу нарізаємо на смужки, викладаємо їх на дно і стінки форми. Потім викладаємо шарами рис, яйця, крабові палички, промазуючи кремом . Відправляємо салат-торт в холодильник на ніч. Потім дістаємо, накриваємо зверху тарілкою, перевертаємо салат-торт на тарілку.Прикрашаємо верх зеленню і червоною ікрою.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment