8 найпростіших кремів для

8 найпростіших кремів для тортів та інших десертів.

1.Класичний заварний крем

Склад продукту:

500мл. молока
200гр. цукру
1ч. ложка ваніліну
50гр. борошна
4 яєчних жовтки

Приготування:

Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо.Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!

2.Крем масляний універсальний

Склад продукту:

Упаковка вершкового масла
4 курячих яйця
Пісочний цукор 1 стакан
Пудра цукрова 100 грам
Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї
Метод приготування смачного масляного крему:

Для початку візьмемо каструлю з товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Постійно помішуємо, не відходимо від плити. Вийде густа маса. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. змішуємо масу, чекаємо, коли охолоне. Збиваємо масло в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до маслу. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.

3.Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями

Інгредієнти:
Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
Молоко згущене 100 гр.
Яйця (жовтки) 2 шт.
Ванілін або лікер

Приготування:
Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком.
Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки.
Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність, або 30-50 гр. лікеру.

4. Крем зі згущеного молока і вершкового масла

Склад продукту:
1 банка згущеного молока
1 пачка вершкового масла

Приготування: збиваємо масло і молоко до однорідної маси. Масло має бути кімнатної температури. Охолоджуємо крем.

5. Крем з манної каші

Інгредієнти — Крем з манної каші:
1/2 склянки молока
1 ст. л. манної крупи
1 ч. л. цукру
1/2 ч. л. вершкового масла
1 жовток
1 ч. л. ванільного цукру

Приготування:
Молоко закип’ятити з ванільним цукром. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її віником, щоб крем був пишним і легким.

6. Сир-крем «Маскарпоне»

Спробуйте! Готувати дуже легко! Швидко, недорого, що важливо з нашим дням!

Сир (у пачці 18%) — 200 г
Вершки ( 33%) — 200 мл

Сир протерти через сито (бажано двічі).

Влити холодні вершки.

Збивати масу на малих обертах до кремоподібного стану.

Сир-крем «Маскарпоне» готовий до використання!

7. «Заварний крем»

Інгредієнти:

— 2 яйця
— 1 склянка цукру
— 1 ч. л. ванілі
— 1,5 склянки молока
— 2 ч. л. розтопленого вершкового масла
— 2 ч. л. борошна

Приготування:

1. Змішайте в каструлі борошно і яйця, так щоб зникли грудочки.
2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко і цукор, не забувайте їх помішувати.
3. Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою.
4. Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до запустіння. Не доводьте крем до кипіння!!!
5. Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додати ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодити, поставивши в лід або холодну воду.

Заварний крем можна використовувати для еклерів або інших тістечок, тортів, пасок.

8. Вершковий крем «П’ятихвилинка»

Крем робиться так просто і швидко, а виходить такий смачний!

Інгредієнти:

• Масло вершкове — 250 г (кімнатної температури)
• Цукрова пудра — 200 г
Молоко — 100 мл (можна додати 150 грам, можна і 200, ще ніжніше крем виходить і менш жирний!)
• Ванілін — 1 пакет.

Приготування:

Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури.
Всі компоненти з’єднати.
Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому збивайте стільки, поки не зіб’ється, і краще на самій низькій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то вбивайте в ручну віночком або чому вам зручно)
Крем виходить пухкий, ніжний, з легким ванільним ароматом.
Можна промащувати тортики і тістечка (рулети).
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment