8 РЕЦЕПТІВ ДЛЯ ДІТОК ВІД

8 РЕЦЕПТІВ ДЛЯ ДІТОК ВІД 1 РОКУ І ГОДУЮЧИХ МАМ.

✔ Гречаний супчик з фрикадельками
Фарш яловичий — 100 г
Цибулю, моркву — по четвертинці
Картопля — 1 шт.
Гречка — 2 ст. л.

Овочі очистити, картоплю і цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на дрібній тертці; гречку добре промити і висушити на сковороді. Фарш, трохи моркви і цибулі пробити блендером, сформувати фрикадельки, опустити їх в киплячу воду (0.7 л), довести до кипіння, покласти залишки моркви і цибулі, варити 15 хвилин, потім додати картоплю та гречку, трохи посолити і варити ще хвилин 20 (час вказано після закипання). При подачі фрикадельки і картоплю злегка пом’яти (якщо діти погано жують).

✔ Супчик з індичкою і макаронними виробами
Інгредієнти на подвійну дитячу порцію:

Філе індички — 100 г
Картопля — 1 шт — очистити, нарізати маленьким кубиком
Морква — 1/4 шт. – очистити, натерти на дрібній тертці
Цибуля — 1/4 шт — очистити, дрібно нарізати
Макаронні вироби (наприклад, зірочки) — 2 ст. л.
Сіль
Філе індички промити, залити холодною водою (0.7 л), довести до кипіння, покласти цибулю і моркву, варити 20 хвилин, потім додати картоплю і за 10 хвилин до закінчення варіння зірочки, трохи посолити(зелень за бажанням). При подачі картопля трохи пом’яти (якщо малюк погано жує).

✔ Курячий супчик з кукурудзяною крупою
Кількість інгредієнтів на 2 дитячі порції.
Курей. філе — 100 г
Картопля — 1 шт. — очистити, нарізати дрібним кубиком
Морква — 1/3 шт. — очистити, натерти на дрібній тертці
Цибуля — 1/3 шт. — очистити, дрібно нарізати
Кукурудзяна крупа дрібного помелу — 3 ст. л. — добре промити
Сіль

Куряче філе добре промити, залити водою (0.6 л), довести до кипіння, злити, знову залити водою, знову довести до кипіння, покласти моркву і цибулю і варити 20 хвилин, потім покласти картоплю і крупу і варити ще 20 хвилин, трохи посолити. При подачі курей. філе дрібно нарізати і якщо малюк ще не вміє жувати — картоплю пом’яти виделкою.

✔ Рисова запіканка з грушею

Інгредієнти на дитячу порцію, форма для випічки діаметром 14 див.
Молоко — 220 мл
Рис круглозерний — 3 ст. л.
Жовток — 1 шт.
Цукор, сіль — за смаком
Груша — 1/4 шт.

Зварити в’язку рисову кашу, для цього: у кипляче молоко покласти промитий рис і варити хвилин 15-20 (після закипання), охолодити, додати жовток, цукор, сіль і грушу, очищену і порізану маленьким кубиком — все перемішати і викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями, поставити в духовку розігріту до 170 градусів на 30 хвилин. Готову запіканку трохи охолодити і нарізати на порційні шматочки, при подачі полити розтопленим вершковим маслом.

✔ Гречано-м’ясні фрикадельки

Гречка варена — 80 г
Телятина (яловичина, курка, нежирна свинина) відварна — 100 г
Сметана — 1 ч. л.
Жовток — 1 шт.
Слив. масло — 1 ч. л.

Всі інгредієнти пробити блендером до однорідної маси, скачати фрикадельки, викласти їх у форму для запікання, змастити зверху сметаною, налити трохи води і поставити в духовку 200 градусів, запікати 15-20 хвилин. Готові фрикадельки охолодити, при подачі полити трохи слив. маслом.

✔ Фрикадельки з індички з овочами на пару

Філе індички — 100 г
Цибулю, моркву — по 1/4 шт.
Цвітна капуста(заморожена) — 2 суцвіття
Сметана — 1 ч. л.
Манка — 1/3 ч. л.

Овочі очистити, моркву натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати, цвітну капусту проварити в киплячій воді (2-3 хвилини). Всі інгредієнти з’єднати в чаші блендера і пробити до однорідної консистенції, трохи посолити. Потім масу розділити на однакові кульки і сформувати фрикадельки, укласти їх на решітку пароварки і готувати 30-40 хвилин. Подавати з будь-яким овочевим пюре або круп’яним гарніром. Приємного апетиту!

✔ Ніжна рибна запіканка

Для маленької дитячої порції випікати у формі діаметром 14 см, по висоті виходить десь 2 див.
Філе тріски — 80 г
Морква, цибуля — по четвертинці
Сметана — 2 ч. л.
Манка — 1/3 ч. л.
Яйце — 1 шт.
Рибку промити, морква очистити — натерти на дрібній тертці, цибулю очистити — дрібно порізати — все скласти в чашу для блендера і подрібнити. Яйце, сметану, манку змішати і додати до рибного фаршу, покласти трохи рубаної петрушки,трохи посолити — все добре перемішати. Масу викласти у форму для запікання, змащену раст. маслом і присипану манкою або панірувальними сухарями і поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Запіканку охолодити до кімнатної температури і нарізати на порційні шматочки. При подачі можна полити трохи вершковим маслом.

✔ Морквяно-яблучна запіканка з сиром
Інгредієнти вказані на дитячу порцію:

Яблуко — 1/2 шт.
Морква — 1/3 шт.
Молоко — 1 ст
Манка — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.

Яблука, моркву очистити і порізати середнім кубиком. У кипляче молоко покласти моркву, проварити хвилин 10, потім покласти яблука і ще поварити хвилин 5 (яблучна кислота дасть молока згорнуться і утворюється сир), потім фрукти з сиром відкинути на друшляк, охолодити, скласти в чашу для блендера, додати цукор і подрібнити, далі у фруктово-сирну масу покласти сметану, манку, яйце і добре перемішати. Форму для запікання змастити злив. маслом і присипати манкою, викласти в неї масу і поставити в розігріту духовку до160 градусів — випікати 25-30 хвилин. При подачі охолодити і нарізати на порційні шматочки.
Татам і мамам — доньки і синочки!

Leave a Comment