8 страв, яким маринад піде

8 страв, яким маринад піде на користь

У будь-якій книзі рецептів обов’язково знайдеться з десяток таких, де опис процесу приготування займає одну, а то й дві сторінки. Причому на рекомендації безпосередньо по самій термічній обробці продукту відводиться менша частина. Все інше доводиться на інструкцію по створенню і використанню маринаду. Жорстким отрубам він просто необхідний, щоб розм’якшити волокна. Іншим стравам маринад служить ароматним доповненням, надаючи їм яскравий смаковий відтінок. Хорошим, збалансованим маринадом м’яса не зіпсуєш, зате їм можна одночасно поліпшити текстуру і смак. Для цих 8 страв з м’яса маринад ніколи не буде зайвим.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment