9 визначних тортів без випічки!

9 визначних тортів без випічки!

Щоб вразити знайомих і друзів своїми кулінарними здібностями і поласувати смачним десертом, необов’язково довго місити тісто і стояти біля плити.

Торт з полуницею та маскарпоне

30 печеньок
2 ст. л. вершкового масла
4 ст. л. цукру
12 ягід полуниці
1/2 склянки маскарпоне
1/2 склянки густого йогурту
1/4 склянки цукрової пудри
Подрібнити печиво в кухонному комбайні або вручну в поліетиленовому пакеті. Додати до печива розтоплене вершкове масло і 2 столові ложки цукру. Ретельно перемішати. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. Через годину полуницю нарізати, викласти її в миску, посипати цукром і дати їй постояти мінімум 15 хвилин. В іншій мисці змішати сир, йогурт і цукрову пудру. Половину суміші з маскарпоне викласти на корж, потім викласти половину полуниці. Далі решта частини суміші з маскарпоне і полуниці. Прибрати торт в холодильник на 4 години.

Журавлинний торт

100 гр крекерів
1/4 склянки коричневого цукру
1 ч. л. меленої кориці
1/2 ч. л. меленого імбиру
1/8 ч. л. солі
100 гр вершкового масла
360 мл жирних вершків
340 гр вершкового сиру
1/4 склянки цукру
400 гр журавлинного соусу
1 ч. л. ванілі
цедра 1 апельсина
журавлина заморожена
Подрібнити крекер руками. Змішати його з розтопленим маслом, коричневим цукром, корицею, імбиром і сіллю. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. Збити вершки міксером. В іншій мисці збити цукор і вершковий сир. Додати цедру і журавлинний соус. З’єднати зі збитими вершками. Викласти суміш на корж. Поставити в холодильник мінімум на 6 годин. Прикрасити журавлиною і цедрою апельсина.

Торт з Ferrero Rocher

30 шоколадних печива
3,5 ст. л. вершкового масла
3/4 склянки шоколадної пасти
1 склянка збитих вершків
1 склянка вершкового сиру
1/4 склянки цукру
100 гр темного шоколаду
10 цукерки Ferrero Rocher
Подрібнити печиво в кухонному комбайні або вручну в поліетиленовому пакеті. Шоколад натерти на тертці. Нарізати цукерки невеликими шматочками. Розтопити вершкове масло і перемішати з печивом. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. За допомогою блендера гарненько збити вершковий сир, темний шоколад, цукор і школадную пасту. В окремій мисці змішати збиті вершки і шматочки цукерок. Дістати корж з холодильника і викласти суміш з вершковим сиром на нього. Прибрати в холодильник на 20 хвилин. Потім покрити торт кремом зі збитих вершків і цукерок.

Торт з арахісовим маслом

30 шоколадних печива
3/4 склянки цукру
6 ст. л. вершкового масла
1/2 склянки ложки кориці
100 гр вершкового сиру
1/3 склянки арахісового масла
1 склянка збитих вершків
Подрібнити печиво в кухонному комбайні або вручну в поліетиленовому пакеті. Змішати печиво, розтоплене масло, 1/2 чашки цукру і корицю. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. (Можна попередньо запекти в протягом 7 хвилин в духовці). Збити арахісове масло, 1/4 чашки цукру, вершковий сир і вершки. Дістати корж з холодильника і викласти суміш на нього. Поставити в холодильник на 2-3 години. Прикрасити торт нарубаними шоколадними цукерками або горіхами.

Чізкейк з білим шоколадом і ягодами

30 печеньок
5 ст. л. вершкового масла
щіпка солі
1/4 склянки горіхів макадамія або інших
1 склянка вершкового сиру
200 гр білого шоколаду
1-2 ст. л. бурбона
2 склянки ягід
2 ст. л. меду або кленового сиропу
збиті вершки
Подрібнити печиво в кухонному комбайні або вручну в поліетиленовому пакеті. Змішати печиво, розтоплене масло, сіль і подрібнені горіхи. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. (Можна попередньо запекти в протягом 7 хвилин в духовці). У мисці збити вершковий сир з розтопленим білим шоколадом. Додати бурбон і цукрову пудру до смаку. Аккуртно викласти суміш на корж і прибрати в холодильник на 3 години або на ніч. Готовий торт полити кленовим сиропом або медом і прикрасити збитими вершками і ягодами.

Лаймовий торт

100 гр крекерів
1/3 чашки цукрової пудри
100 гр вершкового масла
400 гр згущеного молока
1/2 склянки соку лайма
цедра 2 лаймів
250 мл збитих вершків
Подрібнити крекер руками. Змішати разом з розтопленим маслом і цукровою пудрою. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. (Можна попередньо запекти в протягом 10 хвилин в духовці). Згущене молоко змішати з соком лайма і половиною цедри. Додати вершки і добре збити. Вилити суміш на корж, зверху посипати що залишилася цедрою. Прибрати в холодильник мінімум на 2 години.

Торт з маршмеллоу

100 гр крекерів
100 гр вершкового масла
150 гр вершкового сиру
1 банка згущеного молока
1/2 склянки арахісового масла
1/4 склянки цукрової пудри
1/2 склянки маршмеллоу
1 склянка збитих вершків
1/4 арахісового масла
Подрібнити крекер руками. Змішати його з розтопленим маслом. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. У великій мисці змішати вершковий сир, згущене молоко, арахісове масло і цукрову пудру. Гарненько збити. Додати збиті вершки і ретельно перемішати. Викласти суміш на корж, прибрати в холодильник на 3 години або на ніч. Перед подачею полити торт розтопленим арахісовим маслом і прикрасити маршмеллоу.

Апельсиновий торт

100 гр крекерів
1,25 склянки цукру
щіпка меленої кориці
100 гр вершкового масла
3,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 склянка сметани
1 ст. л. апельсинової цедри
1/2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
3 яєчних жовтки
1 стакан молока
1 склянка збитих вершків
Подрібнити крекер руками. Змішати його з розтопленим маслом і 1/4 склянки цукру. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. (Можна попередньо запекти в протягом 10 хвилин в духовці). Змішати цукор, що залишився, кукурудзяний крохмаль, апельсиновий сік, цедру, жовтки і молоко в каструлі. Поставити на вогонь, почекати, поки не загусне, постійно помішуючи. Зняти з вогню, дати охолонути. Додати сметану. Вилити суміш на корж і прибрати в холодильник на 3 години. Готовий торт прикрасити збитими вершками.

Мигдально-м’ятний торт

1,25 чашки мигдальної муки
5 ст. л. какао-порошку
5,5 ст. л. цукру
100 гр вершкового масла
2,5 склянки вершків
1/2 склянки свіжого листя м’яти
3 ст. л. води
2 ч. л. желатину
1/2 ч. л. екстракту м’яти
4 яєчних жовтки
Змішати мигдалеву борошно, какао-порошок, 5 ложок цукру і розтоплене масло. Викласти цю суміш у форму, рівно розподілити по поверхні і прибрати на годину в холодильник. В 1,5 склянки вершків додати порізану дрібно м’яту. Довести до кипіння на середньому вогні. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин. Процідити, щоб прибрати листя м’яти.
У каструлі збити воду і желатин. Дати постояти 1 хвилину, потім додати суміш вершків з м’ятою і екстракт м’яти. Поставити на середній вогонь і тримати, поки желатин повністю не розчиниться.
В окремій мисці збити яєчні жовтки і цукор. Влити збиті яєчні жовтки в гарячі вершки. Збивати, поки суміш не загусне. Дати повністю охолонути, збиваючи кожні 10 хвилин.
Збити вершки. Додати до остиглої суміші. Викласти на коржі, прибрати в холодильник на 3 години.

Не забудьте підписатися!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment