У 20-25 років позбавитися зайвих кілограмів – не проблема. Тиждень суворої дієти та фігура знову в нормі. Але з віком все змінюється, колишні підходи не працюють. Як схуднути жінці після 40 років швидко і так, щоб не нашкодити своєму здоров’ю? Для цього доведеться змінити спосіб життя, інакше бажаного результату не досягнути. З чого почати? Особливості метаболізму після 40 років, чому зростає вага Обстеження та консультація лікаря Коли необхідно звернутися до ендокринолога Причини звернутися до гастроентеролога…

У складі продуктів часто присутній глутамат натрію Е621. Про те, чи небезпечна ця харчова добавка, ходить чимало міфів. Насправді не така вже й страшна ця речовина. Шкоду організму може принести лише надмірне захоплення ним. Що таке глутамат натрію Чи зустрічається глутамат натрію у природі? Промислове виробництво Смак глутамату натрію Застосування Які продукти містять підсилювач смаку Харчова добавка Е621: вплив на організм людини Е621 харчова добавка небезпечна чи ні? Викликає алергію Викликає пошкодження клітин головного мозку…

Опухле обличчя, пальці не згинаються, ноги важко пересувати, підскочив тиск – знайомий стан? Коли в організмі накопичується рідина, її потрібно позбавлятися. Таблетки діуретики діють швидко, але побічних ефектів у них занадто багато. Якщо набряки дошкуляють регулярно, варто переглянути своє меню і обов’язково включити в нього сечогінні продукти харчування. Список їх не такий вже й маленький, вибирайте, що більше до вподоби і підходить по сезону. Загальні принципи харчування Переваги продуктів-діуретиків При вагітності При набряках При високому…

Вдома сидіти на дієті, підбираючи правильні продукти і дрібно харчуватися набагато простіше. А що робити тим, хто цілими днями на роботі? В цьому випадку виручить білковий перекус – ситний і корисний. Ось 10 ідей, що можна взяти з собою в ланч бокс або з’їсти на ходу, а також кілька нескладних рецептів, включаючи солодощі з великим вмістом протеїнів. Кому і навіщо потрібні білкові перекушування Кращий час для перекусів Продукти для перекусу містять білок – що можна…

На кожну модну дієту завжди є кілька точок зору. Багато людей наразі проти клейковини, вважаючи її найбільш небезпечною харчовою отрутою. Однак не варто поспішати викреслювати зі свого меню всі зернові культури. Для початку потрібно усвідомити, що таке глютен і чому він небезпечний для деяких людей, а також зрозуміти, в яких продуктах є клейковина, а які можна сміливо їсти. Що таке глютен? Властивості глютену Сфера застосування злакової клейковини У чому криється небезпека глютену? Шкідливість глютену для…

Справжня непереносимість глютену підтверджується тільки у 1% населення, але прихованою її формою страждає набагато більше людей. Ті, хто дотримуються здорового способу життя і правильного харчування, намагаються відмовитися від клейковини і білої пшеничної муки. Чим же замінити її в випічці? Альтернатива є і це не один продукт, а десятки. Безглютенове борошно робиться з багатьох культур. Ось повний список, як більш звичних найменувань з основними властивостями, так і кілька цікавих екзотичних варіантів. Що значить борошно без глютену…

Птиця хороша тим, що готується дуже швидко і відмінно поєднується з будь-якими гарнірами і соусами. Якщо з грудкою буває важкувато, адже її легко пересушити, то з гомілками впораються навіть новачки. Тим більше що рецептів, як запекти курячі ніжки в духовці, дуже багато. З хрусткою скоринкою, в фользі або рукаві, з підливою і відразу з картоплею – всі варіанти цікаві по-своєму. У кожному з рецептів наведено список інгредієнтів, покрокова інструкція та фото. Як вибрати курячі ніжки…

Що може бути смачніше хрустких зелених огірочків, нарізаних з соковитими червоними помідорками? Це ж улюблений літній салат. Кожен з цих овочів корисний по-своєму, але як стверджують деякі фахівці з харчування, робити такий мікс в жодному разі не слід. Чому не можна їсти помідори з огірками разом і чи дійсно вони заважають засвоєнню один одного? На цей рахунок існує багато різних думок. Чому не сумісний огірок з помідором? Другий важливий аргумент – чому їх не можна…

Суворі дієти – це один з найшвидших способів скинути зайву вагу за короткий термін. Влітку, коли багато свіжих овочів, в цьому допоможе кефір з огірком і зеленню: для схуднення є чимало рецептів з цих інгредієнтів. Таку інтенсивну чистку організму можна практикувати від 3 до 7 діб або ж влаштовувати періодично розвантажувальний день. Що буде, якщо кефір і огірки застосувати для зниження ваги Кефір та огірки сумісні? Для кого підійде така дієта? Основні правила для кефірно-огіркової…

  Не всі білки однаково добре засвоюються організмом, деякі з них викликають серйозні проблеми зі здоров’ям. Глютен строго протипоказаний тим, хто страждає від його непереносимості (алергії). Тема ця настільки популярна, що обросла міфами. Ще трохи і в наявності небезпечного протеїну будуть підозрювати воду. Давайте розбиратися, що таке безглютенові продукти, які можна купувати, не побоюючись з’їсти алерген. Що таке глютен і чому деякі купують продукти без глютену? Кому треба дотримуватися безглютенової дієти? Модний тренд безглютенового харчування…

Без амінокислот людський організм існувати не може, вони повинні надходити разом з їжею. Але у деяких людей білки злакових культур викликають алергію. Це не просто легкий дискомфорт, а серйозне захворювання, що вимагає дотримання суворої дієти. При целіакії потрібно точно знати, в яких продуктах міститься глютен, щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю. Що таке глютен і чому він небезпечний Чим небезпечна хвороба непереносимості глютену У яких продуктах міститься глютен у великій кількості Які продукти містять глютен…

У харчовій цінності горіхів ніхто не сумнівається. Вони – джерело білку і корисних жирів, в них багато мінералів і вітамінів. Дієтологи рекомендують їх додавати в страви, використовувати як перекус. Однак все більше фахівців радять проводити обробку продукту перед вживанням. Давайте розбиратися, навіщо замочувати горіхи, як правильно це робити і яку користь від цього можна отримати. Навіщо це роблять? Причини замочувати горіхи, насіння і зерна Чи потрібно вимочувати перед вживанням? Способи руйнування інгібіторів ферментів Користь і…

У гонитві за струнким, підтягнутим тілом як жінки, так і чоловіки готові на радикальні заходи. Щоб досягти гарної фігури, не тільки виснажують організм тренуваннями, але й випробувають на собі всілякі дієти. Багато хто з них має на увазі екстремальні варіанти харчування, тому словосполучення «швидкі вуглеводи» жахає. Здається, що ці продукти відразу відкладаються в жир на боках та інших частинах тіла. Але чи це так насправді, давайте розбиратися разом. Що таке прості (швидкі) вуглеводи Вуглеводи –…

До цього овочу всі давно звикли до такої міри, що ніхто і не замислюється, чому ж корисні огірки. А вони – джерело цінних елементів і при цьому містять мінімум калорій, що робить їх просто незамінним продуктом при схудненні. Тільки їсти їх потрібно правильно, щоб не нашкодити здоров’ю. Склад і калорійність огірків Чим корисні огірки? Норма споживання Користь огірків для організму Огірковий сік: користь і шкода Які страви можна приготувати з огірків Гіркі огірки можна їсти?…

Цей плід називають “їжею богів” або фініковою сливою, але більшість його знають, як хурма. Її терпкий смак важко сплутати з чимось іншим. Однак при повному дозріванні терпкість зникає, а є і такі сорти, в яких її зовсім немає, а виражена тільки солодкість. Не всі знають, як правильно їсти хурму, щоб вона принесла тільки користь, не було розладів травлення або іншої шкоди. Давайте розбиратися, як вживати цей фрукт і що корисного з нього можна приготувати. Як…

Складно знайти людину, яка не чула б про дієтичні властивості вівсянки. Цей продукт застосовується в лікувальному харчуванні і при схудненні. Але крупа – не єдине, що можна отримати цінного зі злаку. Чи не менше користі принесуть організму вівсяні висівки, тільки вживати їх слід правильно і в міру, тоді вони не заподіють шкоди.Отже, чим корисні вівсяні висівки для організму, а також як готувати страви з ними, щоб оздоровлення організму було смачним. Що собою являють вівсяні висівки…

У хлібопеченні переважно використовується пшеничне борошно, оскільки воно містить клейковину, робить тісто еластичним, забезпечує його підйом. Для Бородинського і схожих виробів застосовується житнє. Але обидва ці види борошна під забороною для тих, у кого непереносимість клейковини (целіакія). Чим замінити хліб при безглютеновій дієті при целіакії і при схудненні? Якщо ви в пошуках корисної альтернативи, наші поради і прості рецепти вам допоможуть. Небезпека глютену Чим замінити продукти, що містять глютен? Хліб без глютену Де купувати Як…

При непереносимості глютену (целіакії) і при безглютеновій дієті для схуднення потрібно ретельно підбирати продукти і продумувати меню. Далеко не всі злаки дозволяється використовувати, щоб приготувати кашу, суп, запіканку. Що можна, а що не можна? Насправді крупи без глютену – це цілий список, який включає чимало традиційних і екзотичних найменувань, ознайомившись з ним, ви зможете скласти правильний і дуже смачний раціон. У яких продуктах є глютен? Безглютенові каші – це які? Які крупи і злаки не…

Жоден інший продукт не викликає стільки суперечок у прихильників безглютенової дієти як вівсяні пластівці. Одні вважають їх такими ж шкідливими як і пшеницю, інші зводять в ранг самого корисного сніданку. Чи є глютен у вівсянці насправді, чи можна її їсти вранці без побоювання за своє здоров’я, що смачного приготувати з пластівців? Давайте розбиратися з усіма питаннями по порядку. Безглютенові продукти – модно чи корисно Чи містить вівсянка глютен – Так чи НІ? Овес часто забруднений…

У тих, хто вирішив повністю відмовитися від вживання клейковини, відразу виникає проблема пошуку альтернативних видів борошна. Замість пшеничного вищого сорту не можна просто так взяти і 1:1 використовувати продукт, отриманий з інших злаків, горіхів або насіння. Саме тому багато виробників пропонують готові суміші для випічки. Але ціна їх відверто чимала, замовляти їх доведеться по інтернету, що не для всіх зручно. Якщо знати, як приготувати безглютенове борошно в домашніх умовах, то можна здорово заощадити і цей…