У харчовій цінності горіхів ніхто не сумнівається. Вони – джерело білку і корисних жирів, в них багато мінералів і вітамінів. Дієтологи рекомендують їх додавати в страви, використовувати як перекус. Однак все більше фахівців радять проводити обробку продукту перед вживанням. Давайте розбиратися, навіщо замочувати горіхи, як правильно це робити і яку користь від цього можна отримати. Навіщо це роблять? Причини замочувати горіхи, насіння і зерна Чи потрібно вимочувати перед вживанням? Способи руйнування інгібіторів ферментів Користь і…