TOPT «ПРЕКРАСНА МАРКІЗА» ІНГРЕДІЄНТИ: Для

TOPT «ПРЕКРАСНА МАРКІЗА»

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для пісочних коржів:
● 300 г маргарину для випічки (з холодильника)
● 3 жовтки
● 3 склянку борошна (480 м) — просіяти
● 1 ч. л. розпушувача
● 100-150 г волоських горіхів

Для меренговой прошарку:
● 3 яєчних білка
● 1 склянка цукрової пудри
● 1/2 ч. л. лимонного соку

Для крему:
● 1 банку (380г) вареного згущеного молока
● 300 г вершкового масла
● 10 г ванільного цукру

Декор торта:
● смажені горішки кеш’ю
● 50 – 100 г темного шоколаду
● 50 – 100 р білого шоколаду

За бажанням до горішкам
● 1 ст. ложка білка
●1 ст. ложка меду
● 3 ст. ложки цукру
● 1/2 ч. л. солі

ПРИГОТУВАННЯ:
Пісочні коржі:Борошно змішати з розпушувачем, перетерти руками з маргарином, додати жовтки і вимісити тісто. Розділіть його на 3 частини і поставте в холодильник на 3 години. За 15-20 хвилин до випічки вийняти тісто з холодильника. На трьох паперах для випічки намалювати колу (у мене діаметром 22 см). Тісто розподілити руками по колах.Всі коржі рівномірно присипати подрібненими волоськими горіхами (кількість за бажанням, у мене по 40 г на кожній). Злегка втиснути їх у тісто.

Меренговая прошарок:Білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком в міцну піну.На один корж викласти третю частину збитих білків.Інші білки прибрати в холодильник і викладати на інші коржі тільки безпосередньо перед випіканням.Спекти таким чином 3 коржа при t-170°C, верх коржа повинен бути злегка рум’яним (у мене випікався 25 хвилин кожен).Випечений корж вийняти з духовки і залишити до повного охолодження (гарячі коржі дуже крихкі) і тільки потім звільнити від паперу.

Крем:Збити згущене молоко з вершковим маслом і ванільним цукром.Збірка торта:Переслоить коржі кремом, покрити поверхню і боки, а потім прикрасити за бажанням.Декор торта:Шоколад поламати на шматочки, скласти в поліетиленові пакетики, і залити їх окропом (дивіться, щоб вода не потрапила в пакетики). Коли шоколад розтане, зрізати маленький куточок у пакетики і видавлювати шоколад на торт в хаотичному порядку зверху вниз спочатку темний шоколад, потім білий.Горішки можна просто обсмажити і викласти в середині на поверхню торта, а можна істотно поліпшити їх смак, для цього:Змішати 1 ст. л. білка, 1 ст. л. меду, 3 ст. л. цукру і 1/2 ч. л. солі, обваляти горішки в цій суміші, розкласти на деку і випікати при температурі 170 градусів 10-15 хв.

Приємного чаювання!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment