Для початку приготуємо тісто. Майже будь-яке тісто готується за стандартною схемою: змішуються рідкі інгредієнти в одній чаші, а в іншій чаші – сухі. А потім обєднуємо все раом.
Розм’якшене вершкове масло (180 гр) змішуємо з цукром (180 гр). Потім вбиваємо по черзі три яйця.
В іншій чаші змішуємо борошно (180 гр) і соду (1 год/л). Не забудьте просіяти борошно, так воно додасть тісту легкості.
Додаємо борошняну суміш в масло і ретельно змішуємо. В окремій чашці розводимо 2 ст. л. кави у воді (1 ст. л.). Намагайтеся використовувати якомога менше води.
Тепер додамо кави до тіста і добре розмішуєм.
Застеляємо папером форму для випічки і викладаємо тісто. Випікайте корж при температурі 200 градусів близько 40 хвилин.
Тим часом приготуємо крем. Він дуже простий, але підходить для будь-яких десертів. Вершковий сир (250 гр) збитий з цукровою пудрою (3 ст. л.). Потім знову розвести кави (1 ст. л.) у воді (1 ч. л.). Змішуємо з кремом каву. Якщо хочеться більш насичений смак, то можна додати більше кави за смаком.
Виймаємо корж, розрізаємо його навпіл і остуджуємо на решітці. Після чого кожен корж змащуємо кремом і ставимо один на одного. Остудіть тортик в холодильнику пару годин. Після чого він буде ще смачніше.
