ТОП-5 ДУЖЕ СМАЧНИХ М’ЯСНИХ СТРАВ
1. Курка по-купецькому
ІНГРЕДІЄНТИ:
● куряче філе — 400-500 грам;
● картопля — 400-500 грам;
● помідор — 1-2 шт.;
● печериці — 150 грам;
● вершкове масло;
● сіль.
ПРИГОТУВАННЯ:
Спосіб приготування абсолютно нескладний. Для початку відварюємо куряче філе (кладемо в киплячу підсолену воду м’ясо і варимо його до готовності, бульйон не виливаємо). Готове м’ясо дістаємо вилочкою і відкладаємо на тарілку остигати. Поки філе остигає, миємо, чистимо, очищаємо від шкірки картоплю і смажимо його на сковороді з додаванням соняшникової олії. Далі смажимо трохи нарізані кружечками або кубиками помідори.
Також потрібно посмажити і гриби, для цього миємо, очищаємо печериці і ріжемо на невеликі шматочки, які слід обсмажити в рослинному маслі на сковорідці. Як м’ясо курки охолоне, нарізаємо його на невеликі брусочки. Складаємо всі інгредієнти у форму для запікання в духовці, заливаємо бульйоном, в якому варили куряче філе, додаємо 1-2 їдальні ложки вершкового масла, солимо за смаком і відправляємо в духовку хвилин на 15-20. Смачна курка по-купецькому готова!
2. М’ясо по-грузинськи
ІНГРЕДІЄНТИ:
● м’ясо — 0,5 кг,
● сметана — 1 столова ложка,
● зелень (кріп, базилік, петрушка, розмарин, кінза),
● мед — 2 столові ложки,
● сік лимона — 1 столова ложка.
ПРИГОТУВАННЯ:
Як вже згадувалося вище спосіб приготування простий. Нарізаємо м’ясо на великі шматки (у мене була свинина). Подрібнюємо зелень: кріп, базилік, петрушку, розмарин, кінзу. Складаємо зелень в тарілку, додаємо сіль і перець по смаку, перемішуємо приправи. Тепер кладемо в тарілку з приправами м’ясо, додаємо туди сік лимона і мед, добре перемішуємо всі інгредієнти. Ставимо м’ясо з приправами в холодильник на пару годин маринуватися. Потім додаємо сметану, знову перемішуємо і викладаємо замариноване м’ясо на деко. Запікаємо наше м’ясо по-грузинськи в духовці до готовності.
3. Азу
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Яловичина або курка — 400 г
● Солоні огірки — 4-5 шт
● Ріпчаста цибулю — 1 голівка
● Сметана нежирна — 200 г
● Рослинна олія (соняшникова) — 1 ст. л.
● Сіль за смаком
● Перець чорний мелений
● Спеції до м’яса
ПРИГОТУВАННЯ:
Розморожуємо, обполіскуємо м’ясо. Ріжемо його на дрібні шматочки, можна кубиками (я брала запечене м’ясо, що в мене залишилося від учорашньої вечері, але краще брати неготовою сире м’ясо). Нарізаємо головку ріпчастої цибулі як зазвичай — кільцями або півкільцями. Обсмажуємо м’ясо з цибулею. Трохи м’ясо солимо і перемішуємо з цибулею ще разок. щоб сіль розподілилася по м’ясу рівномірно.
Дрібно нарізаємо кубиками солоні огірки, штучки 4-5 (в залежності від розмірів огірочків). Додаємо огірки до м’яса з цибулею і тушкуємо їх небагато, щоб огірки дали сік. Потім додаємо 200 грам сметани (краще нежирної, а якщо жирної, то менше), солимо-перчимо, додаємо улюблені спеції до м’яса і тушкуємо ще хвилин 20. Готово!
4. Печеня по-домашньому
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Філе курки або курячі стегенця — 2 шт.
● Цибуля ріпчаста — 1 головка
● Морква — 1 шт.
● Сіль, перець
● Картопля — 5-6 штук
● Соняшникова олія
● Борошно — 2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Я взяла для спекотного 2 філе (з однієї курки), порізала куряче філе на невеликі шматочки і обсмажила на сковороді з додаванням соняшникової олії до готовності. Потім до м’яса додала натерту на крупній тертці моркву і нарізану кубиками ріпчасту цибулю, перемішала все і ще трохи обсмажила м’ясо з овочами. 5-6 картоплин середньої величини помити, почистити, нарізати великими кубиками і скласти в горщики або спеціальну форму для випікання в духовці.
Покласти туди ж обсмажене м’ясо з овочами. Потім додати 2 столові ложки борошна, сіль, перець, спеції за смаком, все гарненько перемішати і залити водою. Можна випікати в духовці до готовності картоплі. Можна всі інгредієнти скласти в каструлю і тушкувати під кришкою на плиті. Цей рецепт печені по-домашньому підходить і для приготування в мікрохвильовій печі. Хвилин за 5-10 до готовності додати в жарку 2 лаврових листочка, а як печеня буде готове — листочки прибрати.Смачне, ніжне, поживне, ситне печеня по-домашньому готово!
5. Запечене м’ясо з картоплею
ІНГРЕДІЄНТИ:
● М’ясо (курячі стегенця, куряче філе або інше м’ясо на вибір і смак) — 500 гр.
● Картопля — 600 гр.
● Спеції для м’яса і картоплі
● Майонез — 100 гр.
● Сіль
● Перець
● Часник — 2-3 зубчики
ПРИГОТУВАННЯ:
Розморожуємо м’ясо, промиваємо під проточною водою. Можна взяти куряче філе або стегенця курячі стегенця. Також за бажанням можна взяти інше м’ясо, наприклад, свинину чи яловичину, але його доведеться нарізати на шматочки середнього розміру (порційні). Чистимо картоплю, моєму його і нарізаємо товстими брусками (як ріжемо на смаження картоплі на сковороді, але набагато товще). У майонез додаємо сіль, перець, різні приправи за смаком (до картоплі і м’яса), поросяти, ягняти зубчики часнику, потім все перемішуємо.
Таким чином, у нас вийшов смачний соус, в якому і буде тушкуватися картопля з м’ясом. Змащуємо м’ясо і картоплю майонезом. Викладаємо нарізану картоплю з м’ясом в глибоку каструлю або іншу ємність, призначену для готування в духовці. Далі змащуємо заздалегідь приготовленим соусом руками шматочки м’яса і кожен шматочок картоплі.Все перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в духовку на середній вогонь. Через кожні 10 хвилин потрібно перемішувати картоплю з м’ясом, аж до повної готовності страви.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
