ДУЖЕ СМАЧНІ САЛАТИ НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ
1) ЛИСТКОВИЙ САЛАТ З КРАБОВИМИ ПАЛИЧКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● крабові палички 200 грам,
● 2 помідора,
● 1 салатний перець,
● 100 грам сиру,
● 2 яйця
ПРИГОТУВАННЯ:
Сир і яйця натерти на дрібній тертці, решту нарізати кубиками. Всі шари злегка промазати майонезом. Зверху прикрасити тертим сиром і майонезом.
2) ЛИСТКОВИЙ ПЕЧІНКОВИЙ ОРИГІНАЛЬНИЙ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Печінка куряча — 350 гр.
● Мариновані огірки — 10 шт.
● варені яйця — 5 шт.
● Морква — 4 шт.
● Цибуля — 4 шт.
● Майонез — 200 гр.
ПРИГОТУВАННЯ:
Печінку курячу відварити і порізати дрібною соломкою (можна використовувати телячу. Також, спочатку відварити, а потім натерти на крупній тертці). Огірочки нарізати дрібними кубиками. Моркву відварити і натерти на крупній тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Яйця відварити, білки відокремити від жовтків, білки натерти на крупній тертці. Жовтки залишити для прикраси.
Укладати шарами в прямокутне або овальне блюдо з високими бортиками в такому порядку:
● печінка 1/2 порції, промазати майонезом
● цибуля смажена 1/2 порції
● огірочки мариновані 1/2 порції
● морква, промазати майонезом
● білки, промазати майонезом
● залишилася печінка, цибуля, огірочки і промазати густо майонезом
● зверху посипати жовтком, тертим на дрібній тертці.
3) ГРИБНИЙ ЛИСТКОВИЙ ДУЖЕ СМАЧНИЙ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Гриби мариновані (опеньки) — 500 гр
● Зелень (цибуля, петрушка, кріп) — порізати
● Морква (варена) — терта на крупній тертці
● Огірки мариновані – порізати на тонкі кружальця, або потерти на крупній тертці
● Грудинка куряча (відварна) – порізати дрібно
● Сир 100-150 гр, тертий на крупній тертці
● 3 шт яйця варені – потерти на крупній тертці
● Картопля відварна 2-3 шт – потерти на крупній тертці
ПРИГОТУВАННЯ:
Салатницю або каструлю змастити раст. маслом, накрити харчовою плівкою, щоб краї звисали поверх салатниці. Потім, щільно укласти шарами в наступній послідовності: гриби — зелень — морква — огірки — кур.грудка — сир — яйця — картопля. Шари 1 і 2 не змащувати майонезом, потім наступні шари змащувати. Салат поставити в холодильник на ніч. Потім салатницю або каструлю перевернути і акуратно викласти на блюдо (потягнути за краї плівки). Збоку краю салату обсипати зеленню або тертим сиром.
4) САЛАТ З ГОРБУШЕЮ НІЖНИЙ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Консервована горбуша — 1 банку,
● відварені яйця — 2 шт.,
● майонез — 2 ст. ложки,
● сметана — 1 ст. ложка,
● лимонний сік — 1 ч. ложка,
● пармезан — 100 г,
● солоні огірки — 2 шт.,
● відварна морква — 1 шт.,
● маслини — 10 шт.,
● солоні крекери — 70 р,
● зелень — для прикраси
ПРИГОТУВАННЯ:
Пам’ятайте виделкою горбушу. Натріть на тертці сир, солоні огірки, з’єднайте з дрібно нарізаними яєчними білками і заправте соусом. Для приготування соусу змішайте майонез, сметану і лимонний сік. Візьміть сервірувальне кільце і викладіть першим шаром крекерную крихту, потім соус, рибу, терту варену моркву, дрібно нарізані маслини і суміш з сиру, огірків і яєчних білків. Прикрасьте салат крекерами.
5) КОКТЕЙЛЬ З КРЕВЕТКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● креветки в панцирі 500 гр
● помідори 1-2 шт.
● сир 200 гр
● часник 1 зубчик
● майонез
● зелень
● лимон 1 шт.
● сіль, перець
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Заморожені креветки заливаємо окропом, додаємо часточки лимона.
2. Майонез змішати з подрібненим часником, лимонним соком і зеленню.
3. Креветки очищаємо з панцира, солимо і перчимо.
4. Помідори ріжемо дрібними кубиками.
5. Частина помідорів викладаємо шаром в салатник, змащуємо майонезом з часником.
6. Наступним шаром викладаємо креветки, якщо креветки великі — ріжемо їх.
7. Змащуємо майонезом.
8. Сир тремо на тертці і викладаємо наступним шаром.
9. Знову змащуємо майонезом.
10. Таким чином викладаємо шари 2-3 рази.
6) САЛАТ З КАЛЬМАРАМИ І ШИНКОЮ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Шинка – 300г
● Сир твердих сортів – 200г
● Відварне філе кальмара – 2шт
● Відварені яйця – 4шт
● Цибуля ріпчаста – 1шт
● Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
● Майонез
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Ріжемо соломкою шинку, сир і кальмари.
2. Ріжемо кубиками яйце, цибуля.
3. Ріжемо дрібно зелень, додаємо майонез і перемішуємо.
7) ОЛІВ’Є З МОВОЮ І КРАБОВИМ М’ЯСОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● відварна картопля — 4-5 шт.,
● 1 невеликий свинячий язик,
● куряче філе — 150 г,
● зварені круто перепелині яйця — 20 шт.,
● консерви «Крабове м’ясо» — 1 банку,
● свіжий огірок — 1 шт.,
● мариновані огірки — 3 шт.,
● варена морква — 1 шт.,
● консервований зелений горошок — 1 банку,
● майонез,
● зелень за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
М’ясо, яйця та овочі дрібно нарізати, з’єднати з горошком, перемішати, посолити і заправити майонезом.
8) РИБНИЙ ОЛІВ’Є
ІНГРЕДІЄНТИ:
● відварна картопля — 4 шт.,
● зварені круто яйця — 5 шт.,
● солона червона риба — 200-300 г,
● заморожений зелений горошок — 200 г,
● солоні огірки — 3-4 шт.,
● майонез,
● зелень за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Горошок відварити й остудити. Картопля, огірки, яйця і рибу нарізати дрібним кубиком, викласти в миску, додати горошок, заправити майонезом. Прикрасити можна червоною ікрою.
9) САЛАТ З КОПЧЕНОЮ КУРКОЮ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 4-5 невеликих картоплин
● 5 яєць
● 1 копчена грудка
● 2-3 невеликих моркви
● 150 гр сиру
● 1 маленька головка ріпчастої цибулі, буквально 3см в діаметрі
● майонез 1,5 банки (375мл)
● часник за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Картоплю і моркву відварити, остудити, натерти на крупній тертці. Яйця очистити і також натерти на крупній тертці. Грудку порізати дрібними кубиками, цибулю дуже дрібно. У майонез видавити часник за смаком, але краще поядреней зробити, часник повинен добре бути виражений в цьому салаті. Салат викладати шарами:
● Картопля
● Яйця
● Грудка
● Цибулю (цибулю потрібен обов’язково, пробували без нього — не то)
● Морква
Всі шари добре промазати майонезом, нижній шар з картоплею прям гарненько перемішати з майонезом, інакше буде розсипатися. Шар з картоплею та морквою, посолити. Зверху натерти сир, щоб шапка була пишною. Прикрасити за бажанням.
10) ДУЖЕ СМАЧНИЙ З ГРИБАМИ І КУРЯЧИМИ НІЖКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
● картопля відварна 2 шт (на тертці)
● окорочек варена 1 шт (дрібно порізаний)
● морква 1/2 шт смажена
● 1/2 шт цибуля смажена (з морквою)
● гриби 200 гр (заморож)
● цибуля 1/2 смажена (з грибами)
● яйця варені 3 шт (окремо білок і жовток потерти)
● зелений лук
ПРИГОТУВАННЯ:
Картоплю, м’ясо, гриби і білок окремо змішати з майонезом.
За бажанням підсолювати. Викласти шарами.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
