Рецепти від наших учасників
Тарань смажена
Автор: Марина Гармаш
Крім того, що таку рибку часто солять і коптять,я люблю її в смаженому вигляді.Особливо смачною вона виходить якщо її не обвалювати в пшеничного борошні а в кукурудзяній.Як казала моя бабуся риба любить три П»-посолити,поперчити і підкислити,я не зраджую цьому правилу.
Інгредієнти:
риба(тарань)-2-3 кг
сіль,чорний мелений перець,лимонний сік-за смаком
кукурудзяна борошно для обвалювання риби
рослинна олія для обсмажування риби-200-250 мл(приблизно)
Спосіб приготування:
-Рибу очистити від луски,випатрати,зробити по черевцю надрізи(карбовать) ножем від спинки вниз(не дуже глибоко)Ці надрізи дозволяють дрібним кісточках при смаженні розм’якшаться.Так як рибка на долоню,голову і плавники я не прибирала.
-Солимо,перчимо і додаємо лимонний сік-за смаком.Залишаємо на 20-25 хвилин добре замаринувати
-Розігріваємо сковороду,додаємо рослинне масло,рибу обвалюють в кукурудзяній муці і обсмажуємо до рум’яної скоринки з обох сторін
Подаємо з пилу жару до столу.Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
