Робимо льодяники-кристали
Щоб виростити цукровий кристал на паличці нам знадобиться:
• 2 склянки води;
• 5 склянок цукру;
• дерев’яні палички для міні-шашличків;
• щільний папір;
• прозорі склянки;
• каструля;
• харчові барвники, якщо хочете виростити різнокольорові кристали.
1. Почнемо ми з того, що візьмемо ¼ склянки води, пару столових ложок цукру і на вогні доведемо цукор до повного розчинення, отримавши сироп. Тепер невелика кількість цукру розсипаємо на папірці, і, вмочивши паличку в сироп, обваляем її в цукрі.
2. Перевірте, щоб сахаринки прилипли з усіх сторін, тоді кристал зросте рівним.
3.Заготовивши кілька таких паличок, залишаємо їх до повного висихання, інакше частинки цукру почнуть обсипатися, як тільки потраплять у гарячий сироп. Якщо це станеться, то кристалу не буде за що чіплятися, а значить, він не зможе рости. Тому краще всього заготовити палички заздалегідь, наприклад, ввечері, залишивши їх сохнути на ніч.
4. Потім беремо каструлю, виливаємо в неї 2 склянки води і 2,5 склянки цукру. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, розчиняємо весь цукор, потім в отриманий сироп висипаємо залишилися 2,5 склянки цукру і варимо до повного розчинення. Вимикаємо вогонь і залишаємо сироп на плиті хвилин на 15.
5. Поки наш сироп остигає, ми підготуємо палички. Беремо папірці і протикаємо шпажкою дірочку посередині. Не робіть дірочку широкої, нам важливо, щоб папірець щільно сиділа на шпажці.
6. Дістаємо наші заготовки і одягаємо папірці на них.
7. Потім розливаємо гарячий сироп по прозорих склянках. Важливо, щоб сироп не встиг охолонути, інакше кристали не будуть рости.
8. Якщо ви хочете зробити кольорові цукрові кристали, то додаємо трохи харчового барвника і розмішуємо його в сиропі.
9. Опускаємо заготовку в склянку таким чином, щоб вона не торкалася дна і стінок ємності. Папірець служить як утримувачем палички, так і кришкою, що захищає сироп від попадання пилу.
10. Те ж саме проробляємо з усіма іншими заготовками: розміщуємо їх в склянках і залишаємо рости мінімум на тиждень. Дітки з цікавістю спостерігати за процесом, адже з кожним днем кристал буде збільшуватися. Ви повинні бути готові до того, що ростуть вони по-різному, деякі швидко, а деяким може знадобитися більше часу, але якщо через тиждень ви не бачите змін, то доведеться повторити все з самого початку.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
